[发明专利]白酒口味物质鉴定分析系统

权利要求书

1.一种白酒口味物质分析方法，包括以下步骤：

1)样品前处理：将待测白酒体积浓缩至1/10-1/50，过滤，装入液相进样小瓶中，获得白酒样品；

2)标准溶液配制：将化合物用有机溶剂1配制成混合标准溶液，使用有机溶剂2逐级稀释成不同浓度的标准样品；

3)将步骤2)的标准样品使用电喷雾离子源联用质谱建立标准曲线；

4)使用与步骤3)相同的条件电喷雾离子源联用质谱对白酒样品进行处理，并代入标准曲线计算白酒样品中相应标准品试剂盒中的各化合物含量；

步骤2)中，所述的化合物包括4-氨基丁酸、胆碱、甜菜碱、吡啶、L-脯氨酸、烟酸、L-苯丙氨酸、吡啶-2-羧酸、L-焦谷氨酸、L-酪氨酸；

所述的有机溶剂1为低级醇；有机溶剂2为0.1％甲酸水溶液；

步骤3)中，检测条件如下：

色谱柱：Shim-pack Velox PFPP 2.1mm I.D.×150mm L.,2.7μm

流动相：A：0.05％甲酸水溶液；B：甲醇

洗脱方式：梯度洗脱，B相初始浓度为5％；时间5.00min，A相95％B相5％；16.00min，B相100％；20.00min，B相100％，20.10min，A相95％B相5％；25.00min结束。

2.如权利要求1所述的分析方法，其特征在于，

步骤1)中，还包括在过滤前加入浓缩液1-3倍体积乙醇的步骤。

3.如权利要求1所述的分析方法，其特征在于，步骤2)中，不同浓度分别指：1.2μg/L、2.4μg/L、4.9μg/L、9.8μg/L、19.5μg/L、39.1μg/L、78.1μg/L、156.2μg/L、312.5μg/L和625μg/L。

4.如权利要求1所述的分析方法，其特征在于，

步骤3)中，所述的电喷雾离子源联用质谱选自LCMS-80X0。

5.如权利要求1所述的分析方法，其特征在于，

步骤2)中，所述的化合物还包括油酸、亚油酸、3-羟基-2-甲基吡啶、癸二酸、棕榈酸乙酯。