[发明专利]一种鸭子卤制设备

说明书

本发明公开了一种鸭子卤制设备，包括清洗槽、接水槽、卤制槽、第一电机和第二电机，利用第二电动伸缩杆和第三电动伸缩杆驱动推杆收缩，从而使鸭子向下移动伸入清洗槽内，利用水泵使水箱内的水通过导水管进入储水盒内并进一步通过喷头喷出，从而实现对鸭子的冲洗，无需人工冲洗，节省了大量的人力，清洗效率高，利用第一电动伸缩杆驱动推杆伸长，从而带动移动网板向上移动并将香叶等卤料包从而卤制槽内升出，方便操作人员取出香叶等卤料包，利用第二电机转动进而带动第一搅拌转轴和第二搅拌转轴上的第一搅拌叶片和第二搅拌叶片转动对卤制槽内的卤水进行搅动，使鸭子与卤制槽内的卤料接触均匀，保证了鸭子卤制的效率和效果子。

技术领域

本发明涉及一种卤制设备，具体是一种鸭子卤制设备。

背景技术

卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。

目前在进行鸭子卤制时需要人工对鸭子进行清洗和插孔，费时费力，鸭子卤制过程中的鸭子与卤料接触不够均匀充分，卤制效率和效果难以保证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种鸭子卤制设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种鸭子卤制设备，包括底板，所述底板顶部依次固定安装有清洗槽、接水槽和卤制槽，所述清洗槽、接水槽和卤制槽正上方横向设置有顶板，所述顶板底部对称设置有第二电动伸缩杆和第三电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆和第三电动伸缩杆对称安装在底板顶部，所述第二电动伸缩杆的推杆端部和第三电动伸缩杆的推杆端部均固定安装在顶板底部，所述顶板底部固定安装有滑轨，所述滑轨的两端分别固定安装有一个第一限位板和第二限位板，所述第一限位板和第二限位板之间横向设置有丝杠，所述丝杠的一端通过轴承座转动安装在第一限位板内侧，所述丝杠的另一端通过联轴器与第一电机的输出轴固定连接，所述第一电机通过螺栓固定安装在第二限位板外侧，所述第一限位板和第二限位板之间设置有滑块，所述滑块滑动设置在滑轨上，所述丝杠横向贯穿滑块，所述滑块上开设有用于与丝杠螺纹连接的螺纹通孔，所述滑块底部固定连接有挂钩，所述清洗槽内壁固定连接有储水盒，所述储水盒为环形设计，所述储水盒内侧沿圆周方向等距离安装有若干个喷头，所述喷头的进水口与储水盒内部连通，所述储水盒的进水口通过导水管与水泵的出水口连接，所述水泵固定安装在底板底部，所述水泵的进水口通过导水管与水箱的出水口连接，所述水箱固定安装在底板底部，所述水箱的进水口与进水管的一端连接，进水管上安装有第二阀门，所述清洗槽的出水口与出水管的一端连接，出水管上安装有第三阀门，所述接水槽上方设置有插孔装置，所述卤制槽内竖向设置有第二隔网，所述第二隔网固定连接在卤制槽内壁，所述卤制槽内横向设置有第一隔网，所述第一隔网的一侧固定连接在第二隔网一侧，所述第一隔网的另一侧固定连接在卤制槽内壁一侧，所述卤制槽内部位于第一隔网下方的位置设置有混匀装置，所述卤制槽的出液口与出液管的一端连接，出液管上安装有第一阀门，所述卤制槽前表面固定安装有开关，所述卤制槽内部位于第二隔板一侧的位置滑动设置有移动网板，所述卤制槽内侧底部固定安装有电加热块。

作为本发明进一步的方案：所述插孔装置包括第一插孔机构和第二插孔机构，所述第一插孔机构包括横板、第四电动伸缩杆、竖板和插杆，所述第一插孔机构和第二插孔机构对称设置在接水槽上方两侧，所述横板通过支撑杆固定安装在底板顶部，所述第四电动伸缩杆固定安装在横板顶部，所述第四电动伸缩杆的推杆端部固定安装有竖板，所述竖板的另一侧横向安装有插杆，所述插杆的自由端为尖锥设计。

作为本发明再进一步的方案：所述第一插孔机构和第二插孔机构的结构和各部件规格均相同。