[发明专利]酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸在审
| 申请号： | 202110121887.X | 申请日： | 2021-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN112760344A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 张瑞瑞;刘泰标;梁兴唐;杨焕;韦丽;郑韵英;钟书明 | 申请（专利权）人： | 北部湾大学 |
| 主分类号： | C12P13/12 | 分类号： | C12P13/12 |
| 代理公司： | 广西咕咕狗专利代理事务所(普通合伙) 45137 | 代理人： | 苗计伟 |
| 地址： | 535424 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 解法 提取 牡蛎 中硒代 蛋氨酸 | ||
1.一种酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，包括以下步骤：
(1)制备牡蛎冻干粉样品：清洗新鲜牡蛎，滤水、预冻并冷冻干燥，粉碎即得牡蛎冻干粉，冷藏保存备用；
(2)制备硒代蛋氨酸提取液：称取牡蛎冻干粉样品，与酶解液混合进行酶解，并震荡，然后在温度105℃下保温1h得到提取液；
(3)将提取液进行离心处理，取上清液加过饱和的硫氨酸，放在4℃冰箱里静置过夜；再对上清液进行离心处理得到沉淀；
(4)将步骤(3)得到的沉淀转移到透析袋中进行透析，对透析后的透析液进行冷冻干燥，即可得到含硒蛋白粉；用高效液相原子荧光法测硒代蛋氨酸的含量。
2.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(2)中牡蛎冻干粉样品与酶解液混合的料液比为1:40。
3.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(2)中酶解液中添加的酶的种类包括：木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶以及胰蛋白酶和木瓜蛋白酶复合酶。
4.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(2)中的酶解液的pH值为6.5-8.5。
5.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(2)中的酶解时间为2.5-5.5h。
6.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(2)中的酶解液中的酶添加量为0.5-2.5％。
7.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(2)中的酶解温度为40-60℃。
8.根据权利要求1所述的酶解法提取牡蛎中硒代蛋氨酸，其特征在于，步骤(3)中提取液在温度为4.00℃、转速为10000r/min的情况下进行离心处理，离心处理的时间为10.00min。
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