[发明专利]一种含肉桂醛的抑制赭曲霉生长的乳液及其制备方法

权利要求书

1.一种含肉桂醛的抑制赭曲霉生长的乳液，由肉桂醛、乳化剂和水组成，所述乳化剂为壳聚糖、玉米蛋白采用超声法制备的复合颗粒，制备所述乳液的主要原料组成如下：

肉桂醛 5～30g/L

壳聚糖 0.5～2.5g/L

玉米蛋白 5～25g/L

余量为水。

2.如权利要求1所述的含肉桂醛的抑制赭曲霉生长的乳液，其特征在于制备所述乳液的主要原料组成如下：肉桂醛29.3g/L、壳聚糖1g/L、玉米蛋白10g/L，余量为水。

3.制备权利要求1所述含肉桂醛的抑制赭曲霉生长的乳液的方法，所述方法包括：

(1)称取配方量壳聚糖，置于第一容器中，加入1％乙酸水溶液，用搅拌器搅拌至透明，得壳聚糖溶液；

(2)称取配方量玉米蛋白，置于第二容器中，加入70～80％乙醇水溶液，用搅拌器搅拌至均匀，得玉米蛋白溶液；

(3)取步骤(1)所得壳聚糖溶液，置于第三容器中，加入步骤(2)所得玉米蛋白溶液，用探头式超声波萃取仪超声5～10min，得到含有壳聚糖、玉米蛋白复合颗粒的混合液体；

(4)取步骤(3)所得混合液体置于圆底烧瓶中，用旋转蒸发器浓缩，同时去除乙醇和乙酸，得到浓缩的含有壳聚糖、玉米蛋白复合颗粒的混合液体，浓缩后混合液体中壳聚糖的浓度为0.5～2.5g/L，玉米蛋白浓度为5～25g/L；

(5)取步骤(4)所得混合液体置于第四容器中，加入配方量的肉桂醛，用匀浆机均质20～30s，即得所述含肉桂醛的抑制赭曲霉生长的乳液。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于步骤(1)中，用磁力搅拌器以800～1000r/min转速搅拌12～18h。

5.如权利要求3所述的方法，其特征在于步骤(2)中，用磁力搅拌器以800～1000r/min转速搅拌1～2h。

6.如权利要求3所述的方法，其特征在于步骤(3)中，探头式超声波萃取仪选用20mm钛合金探头，1200～1500w功率，超声3～5min。

7.如权利要求3所述的方法，其特征在于步骤(4)中旋转蒸发器水浴温度为50～60℃，转速为60～80r/min。