[发明专利]一种浓缩果汁的制备设备及其制备工艺

说明书

本申请涉及一种浓缩果汁的制备设备及其制备工艺，属于浓缩果汁加工技术领域，其包括支架，所述支架上端设有蒸发筒，所述蒸发筒下端分别连通有进料管和出料管，所述蒸发筒上端的外侧连通有至少一个抽真空管，所述蒸发筒内设有水平的搅拌轴，所述搅拌轴设有若干搅拌桨，所述蒸发筒外侧设有驱动搅拌轴旋转的驱动机构，所述搅拌桶外侧设有外壳，所述外壳与蒸发筒之间留有加热空腔，所述外壳上端连有有出油管，所述外壳下端连通有进油管，所述蒸发筒上端连通有若干抽气支管，所述抽气支管连通有抽气主管，所述抽气主管设有抽气泵。本申请具有对果汁浓缩效率高的效果。

技术领域

本申请涉及浓缩果汁加工技术领域，尤其是涉及一种浓缩果汁的制备设备及其制备工艺。

背景技术

目前浓缩果汁是在水果榨成原汁后再对果汁进行蒸发浓缩，蒸发掉一部分水份做成的，随着人们生活水平的日益提高，人们在追求温饱的同时，也在追求饮食多样性，浓缩果汁以其丰富的营养和醇厚的口感深受国内外消费者的喜爱，目前具有广阔的市场前景；在生产浓缩果汁时，将水果的果汁压榨出来后，对果汁进行蒸发浓缩时，为了保持果汁的风味和营养，通常对果汁采用低温真空蒸发法进行浓缩，生产时将果汁注入到低温真空浓缩设备中对果汁进行蒸发浓缩。

相关的公告号为CN207237325U的中国专利公开了一种真空浓缩罐，包括罐体，罐体上设置有用于加料的入料管、置于罐体底部用于浓缩液放出的出料管以及用于溶剂蒸馏出去的溶剂去除装置，溶剂去除装置包括与罐体内部连通的导出管、与导出管连接的收集筒，收集筒上设置有用于方便将溶剂放出的放料机构。

针对上述中的相关技术，发明人认为当使用上述浓缩罐对果汁进行浓缩时，果汁在浓缩罐内与换热管接触进行换热，果汁在浓缩罐内流动性较差，因此果汁蒸发较慢，进而导致果汁的浓缩的效率较低。

发明内容

为提高对果汁的浓缩效率，本申请提供一种浓缩果汁的制备设备及其制备工艺。

本申请提供的一种浓缩果汁的制备设备及其制备工艺采用如下的技术方案：

第一方面，本申请提供一种浓缩果汁的制备设备，采用如下的技术方案：

一种浓缩果汁的制备设备，包括支架，所述支架上端设有蒸发筒，所述蒸发筒下端分别连通有进料管和出料管，所述蒸发筒上端的外侧连通有至少一个抽真空管，所述蒸发筒内设有水平的搅拌轴，所述搅拌轴设有若干搅拌桨，所述蒸发筒外侧设有驱动搅拌轴旋转的驱动机构，所述搅拌桶外侧设有外壳，所述外壳与蒸发筒之间留有加热空腔，所述外壳上端连有有出油管，所述外壳下端连通有进油管，所述蒸发筒上端连通有若干抽气支管，所述抽气支管连通有抽气主管，所述抽气主管设有抽气泵。

通过采用上述技术方案，使用该设备对果汁进行浓缩时，可通过进料管将待浓缩的果汁加入到蒸发筒内，再通过抽真空管将蒸发筒内的空气抽出，通过进油管向加热空腔内注入加热油，加热油可对蒸发筒内的待浓缩果汁进行蒸发浓缩，加热油可从出油管排出，对待浓缩果汁进行加热时，可同时启动抽气泵，抽气泵可将蒸发出来的水蒸气抽出，同时可启动驱动机构，驱动机构可对搅拌轴进行驱动，进而与搅拌轴相连的搅拌桨可对待浓缩果汁进行搅拌，有利于果汁的浓缩，进而该设备对果汁的浓缩效率较高。

可选的，所述出料管设有出料泵，所述出料管远离蒸发筒的一端连通有成品罐，所述出料管设有出料阀。

通过采用上述技术方案，需将浓缩完毕的果汁从蒸发筒内排出时，可打开出料阀，同时启动出料泵，即可将蒸发筒内的原料排入成品罐内。

可选的，所述成品罐上端连通有出气管，所述出气管设有出气泵，所述出料管连通有检测管，所述检测管设有检测阀。

通过采用上述技术方案，设置出气管和出气泵，便于通过出气管和出气泵对成品罐内的气压进行平衡，进而便于出料泵将果汁泵入成品罐内，需对果汁进行抽检时，可打开检测阀，通过检测管将出料管内的果汁排出，进而便于对果汁进行检测。