[发明专利]一种营养代餐食品制作工艺

说明书

本发明涉及一种营养代餐食品制作工艺，其使用了一种营养代餐食品制作装置，该营养代餐食品制作装置包括底板、破碎混合机构和加热软化机构，所述的底板中部安装有破碎混合机构，破碎混合机构上安装有加热软化机构。本发明可以解决现有代餐食品制作装置不能将多种杂粮破碎研磨成粉，不能将多种杂粮充分的混合均匀，影响代餐食品的营养均衡性的问题，还可以解决现有代餐食品制作装置不能在对杂粮原料破碎混合时通过高温蒸汽对代餐粉进行高温加热软化，影响代餐粉制作出代餐食品的口感的问题。

技术领域

本发明涉及营养代餐技术领域，具体提出了一种营养代餐食品制作工艺。

背景技术

“营养代餐”是国际流行的瘦身产品新宠，采用多种纯天然食品原料精制而成，含人体每日所需的重要营养成分—蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，营养丰富、食用方便，口感好，受到众多瘦身人士的喜爱。所谓代餐，就是用营养代餐食品取代部分或全部正餐食物，代餐食品除了能够更便捷的为人体提供各种必要必需营养物质外，还具有高纤维、低热量、易饱腹等特点；由于它所含的热量比普通餐少，所以用代餐食品取代每日的1—2餐普通餐，就能帮助人们逐渐达到控制体重的目的。随着现代人生活节奏的加快，以及人们生活、工作压力的增大，使得越来越多的年轻人没有时间去吃早餐，或者随意的应付，并进而导致饮食不规律，长此以往严重影响了人们的身体健康。据调查，各种因不良饮食习惯引起的病症人群不断增多，易造成营养不良、抵抗力低下等健康问题，对人们的身体健康带来很大的威胁。营养代餐食品具有方便携带，不浪费时间，高纤维、低热量、易饱腹的特点，可以满足上班族和需要减肥人群的需求，市场需求量大，发展前景广阔。

在营养代餐食品制作过程中，需要将多种杂粮原料破碎混合均匀和高温软化：现有代餐食品制作装置存在以下缺陷：1、现有代餐食品制作装置不能将多种杂粮破碎研磨成粉，不能将多种杂粮充分的混合均匀，影响代餐食品的营养均衡性；2、现有代餐食品制作装置不能在对杂粮原料破碎混合时通过高温蒸汽对代餐粉进行高温加热软化，影响代餐粉制作出代餐食品的口感。

基于上述问题，本发明提供了一种营养代餐食品制作工艺，具体涉及到一种营养代餐食品制作装置。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种营养代餐食品制作工艺，用于解决上述背景技术中提到的问题。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案来实现：一种营养代餐食品制作工艺，其使用了一种营养代餐食品制作装置，该营养代餐食品制作装置包括底板、破碎混合机构和加热软化机构，所述的底板中部安装有破碎混合机构，破碎混合机构上安装有加热软化机构。

使用该营养代餐食品制作装置制作营养代餐时具体包括以下步骤：

S1：代餐配制：根据代餐所需要的营养成份，将所需要的农作物原料按比例投入到破碎机内，形成营养代餐颗粒；

S2：颗粒混合：将多种农作物原料破碎形成的代餐颗粒通过进料口投入到反应桶内，通过破碎混合支链将多种代餐颗粒，研磨破碎至粉状，同时对其进行搅拌，使多种代餐粉可以完全混合在一起；

S3：高温软化：在代餐颗粒进行破碎混合的同时，通过加热软化机构对反应桶内加热，通过高温蒸汽将代餐粉软化，增加代餐粉制作食品的口感；

S4：代餐收集：将通过高温软化和破碎混合后形成的软化代餐粉统一收集管理，经过乳化压缩后制成可以满足人们营养需求的低热量，易饱腹的代餐食品。

所述的破碎混合机构包括U型架、进料口、导料管、反应桶、破碎混合支链、转动支链、支撑台、环形板和转动滚珠，所述的底板上端面中部安装有U型架，U型架开口向下，U型架上对称设置有进料口，进料口下端连接有导料管，导料管安装在反应桶上，反应桶为中空的圆柱形结构，且反应桶内壁上设置有保温层，反应桶内部设置有破碎混合支链，反应桶外壁上安装有转动支链，反应桶下端安装在支撑台上，支撑台为中空的圆台型机构，支撑台通过转动配合的方式安装在环形板内，环形板与支撑台之间沿环形板周向均匀设置有转动滚珠。