[发明专利]一种高温季节采收叶菜的真空预冷保鲜技术

权利要求书

1.一种高温季节采收叶菜的真空预冷保鲜技术，其特征在于包括以下步骤：

步骤1：将新鲜采收的无病虫害叶菜置于真空预冷室进行预冷；

步骤2：对预冷结束的叶菜进行保压雾化处理，所述雾化处理的雾化液为保鲜液；

步骤3：对保压雾化处理结束的叶菜进行补气复压至1标准大气压；

步骤4：将复压后的叶菜低温贮藏或运输；

所述步骤1中所述的真空预冷室预先设置的预冷参数为：终温6 ℃，终压800～900 Pa，时间30～40 min，

所述步骤2中所述雾化处理的雾化系统安装在真空室顶部中心，呈圆形放射迷雾开来，颗粒直径为30～40 μm，雾化时间为5 min，所述保鲜液为0.4 g/L ε-聚赖氨酸+8 mg/L花旗松素+4 mg/L单宁，

步骤3中所述补气过程，补充的气体为浓度50%氦气+45 μL/L氢气混合气，

步骤4中所述的低温贮藏温度为0～5 ℃，所述的运输条件为低温0～5 ℃运输1～3 d，或常温20～25 ℃运输1 d，

所述叶菜为采收后2小时内的色泽鲜艳、无黄叶及病害的上海青。