[发明专利]加工肉类食品的水煮生产线及生产工艺

权利要求书

1.加工肉类食品的水煮生产线，其特征在于：包括导流输送机构、定型机构、熟化机构、提升式输送机构和冷却输送机构；

所述导流输送机构包括导流槽，导流槽上方安装有主推挡板，主推挡板一端向液体介质流动的方向倾斜向下延伸，导流槽一端设置有入水口，入水口设置于主推挡板下方，导流槽底部设置有与槽内连接的阀体结构；

所述定型机构包括定型槽，定型槽内流通有液体介质，还包括多个设置在定型槽内转动的辊筒，定型槽末端设置有提升式板链组件；

所述熟化机构包括熟化槽，熟化槽内流通有与定型槽相同的液体介质，熟化槽内设置有压浸机构，压浸机构包括设置在熟化槽表面的压浸支架，压浸支架上缠绕安装有管链组件，液体介质的液面没过管链组件底部；所述导流槽、定型槽和熟化槽内均流通有液体介质；

所述提升式输送机构包括输送带组件以及用于安装输送带组件的提升支撑架，提升支撑架顶部安装有提升支架，提升支架成型有坡度，输送带组件包括在提升支架表面输送的提升式输送带，提升式输送带表面间隔设置有多个立起的挡块，挡块可拆卸地安装在提升式输送带表面；

所述冷却输送机构包括冷却安装架，冷却安装架包括多个间隔叠装的冷却支架，每个冷却支架上均安装有相同的输送链组件，输送链组件一端水平向外伸出，且相邻的两个输送链组件的输送方向相反，冷却安装架一侧设置有风冷设备。

2.根据权利要求1所述的加工肉类食品的水煮生产线，其特征在于：所述导流槽末端设置有储水挡板，阀体结构包括设置在导流槽下方的开关阀，开关阀与导流槽入水口连接，开关阀用于控制液体介质流动进入导流槽内。

3.根据权利要求1或2所述的加工肉类食品的水煮生产线，其特征在于：所述定型槽和熟化槽之间设置有水循环系统和保温装置以及加热液体介质的蒸汽装置，水循环系统包括分别设置于定型槽和熟化槽外侧的水循环机构，水循环机构包括收集池，定型槽和熟化槽分别通过导管排出至收集池，收集池一侧通过管道组件至少连接有一个水泵，其中一个水泵的出水处与加工槽进水口连接；

所述管道组件包括三通接头和多个蝶阀、通管，三通接头配合通管设置于所述水泵的出水处，其中一个三通接头的其中两个通口将定型槽的进水口与其中一个水泵的出水处连通；另一个三通接头的其中两个通口将熟化槽的进水口与其中一个水泵的出水处连通；定型槽底部的三通接头的剩余一个通口配合通管连接于导流槽底部的开关阀，另一个水泵与导流槽下方的开关阀通过通管连通；

所述定型槽和熟化槽上方分别有升降架组件，升降架组件包括升降支撑架以及安装于升降支撑架顶部的起重设备，起重设备引出有起重绳，起重绳通过升降传动结构向底部延伸，定型槽上方的起重绳与辊筒连接，熟化槽上方的起重绳与压浸机构连接。

4.根据权利要求1所述的加工肉类食品的水煮生产线，其特征在于：所述辊筒的数量至少为两个以上，辊筒通过辊筒安装轴设置在定型槽上，定型机构还包括调速电机，调速电机与辊筒之间通过定型传动机构传动配合；

所述定型传动机构包括与调速电机的驱动端传动配合的定型链轮，还包括与定型链轮传动配合的定型链条，定型链条与各个辊筒上的辊筒安装轴连接。

5.根据权利要求1所述的加工肉类食品的水煮生产线，其特征在于：所述管链组件包括缠绕在压浸支架表面的压浸链条，压浸链条沿压浸支架的长度方向设置，压浸链条的数量至少为两个，两根压浸链条之间间隔安装有多个管件，相邻的两个管件之间的间距相同；

所述提升式板链组件将定型槽末端的肉丸输送至熟化槽内，提升式板链组件包括倾斜式支架以及嵌套在倾斜式支架表面的提升式板链，提升式板链一端与定型槽的出口处连接，提升式板链另一端沿倾斜式支架倾斜向上设置，提升式板链另一端位于熟化槽的进口处上方。

6.根据权利要求3所述的加工肉类食品的水煮生产线，其特征在于：所述蒸汽装置包括分别布置在定型槽底部的多根蒸汽管，蒸汽管均匀布置在熟化槽和定型槽底部；

所述保温装置包括分别设置在定型槽和熟化槽表面拱起的顶罩，顶罩、熟化槽和定型槽均内置有保温层。