[发明专利]一株降解有机酸的酵母菌株及其应用有效
| 申请号： | 202110177421.1 | 申请日： | 2021-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN113604370B | 公开（公告）日： | 2023-08-15 |
| 发明（设计）人： | 文连奎;卢思言;贺阳;陈冬霞;仇冠盛;王浩然;王治同;苏鑫 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A23L5/20;A23L19/00;A23L2/84;A23L2/38;C12R1/645 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 张铁生;刘莹 |
| 地址： | 130118 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 降解 有机酸 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株二孢接合酵母（
2.根据权利要求1所述的一株二孢接合酵母菌株B5在降解浆果中有机酸方面的应用；
所述的有机酸为苹果酸、柠檬酸和/或酒石酸。
3.降低浆果有机酸的方法，它包括：
1）将浆果打浆；
2）加入保藏编号为CCTCC NO: M 2020912的二孢接合酵母菌株B5；
3）发酵；
所述的有机酸为苹果酸、柠檬酸和/或酒石酸。
4.根据权利要求3所述的降低浆果有机酸的方法，其特征在于：所述的浆果为蓝靛果或沙棘。
5.根据权利要求4所述的降低浆果有机酸的方法，其特征在于：所述的发酵，温度为25~30℃，时间为3~5天。
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