[发明专利]一种景天三七发酵液及其制备方法

权利要求书

1.一种景天三七发酵液，其特征在于，所述发酵液以景天三七和荷叶为原料，经过固化菌种发酵制成。

2.根据权利要求1所述景天三七发酵液，其特征在于，所述固化菌种为酿酒酵母菌和纳豆芽孢杆菌混合的固化菌种。

3.根据权利要求2所述景天三七发酵液，其特征在于，所述固化菌种还包括乳酸菌，所述乳酸菌为保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌中的一种或一种以上。

4.根据权利要求1所述景天三七发酵液，其特征在于，所述景天三七与荷叶的用量质量比为(1-4)：1。

5.根据权利要求1所述景天三七发酵液，其特征在于，所述固化菌种按照如下步骤制备：

(1)配制海藻酸钠与骨胶原的混合溶液，溶液中海藻酸钠的质量分数为0.5-2.5％，骨胶原的质量分数为0.5-2.5％；

(2)添加氯化钙，添加量为每升混合溶液添加4.5-6.5g，混合均匀形成胶珠溶液；

(3)向步骤(2)制备的胶珠溶液中加入混合菌液，混合菌液加入量为胶珠溶液体积的6-10％，在32-36℃条件下发酵16-32h，制成固化菌种。

6.根据权利要求5所述景天三七发酵液，其特征在于，步骤(3)所述混合菌液中酿酒酵母菌菌液中活菌数为1-5X10⁸cfu/mL，纳豆芽孢杆菌菌液中活菌数为2-5X10⁸cfu/mL，乳酸菌菌液中活菌数为2-5X10⁸cfu/mL。

7.一种景天三七发酵液的制备方法，其特征在于，按照如下步骤进行：

(1)分别将清洗干净的景天三七与荷叶粉碎至粒径小于5mm，混匀；

(2)将物料投入水提设备中，加入占步骤(1)物料总重量2-8倍重量的水，提取后过滤，弃去滤渣，得到滤液；

(3)将滤液送入发酵罐中，加入蔗糖，接入权利要求5制备的固化菌种溶液，接种量为3-8％，发酵2-5d；

(4)将发酵好的物料用脱脂棉网过滤，再用抽滤漏斗抽滤，进一步去除滤渣，灭菌，得到发酵液。

8.根据权利要求7所述景天三七发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述水提温度为70-90℃，提取时间为20-40min。

9.根据权利要求7所述景天三七发酵液的制备方法，其特征在于，步骤(3)所述蔗糖的加入量占步骤(2)滤液质量的2-8％。

10.根据权利要求7所述景天三七发酵液的制备方法，其特征在于，所述发酵罐转速为50-150r/min，发酵温度为32-38℃。