[发明专利]一种魔芋切片机及魔芋精粉加工工艺

权利要求书

1.一种魔芋精粉加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、将魔芋清洗后去皮，然后将清洗的魔芋放置在传送带上；传送带将魔芋传送至储料箱中，魔芋在储料箱中自动排成一列或被人工摊开为一列，当魔芋排满一列后，卸料电机驱动连接杆和卸料板转动，进行卸料；连接杆和卸料板每转动90°，就将一层魔芋卸料至切片腔室中，然后上一列的魔芋掉落至卸料板表面；

步骤二、启动电机泵，将储酸罐中的柠檬酸抽入半圆槽中，然后步进电机驱动半圆槽转动，将半圆槽的开口转动至朝向切片刀的方向，柠檬酸从半圆槽中倒入切片壳体中，并沿切片刀表面流动；

传动电机动作，通过双轴输出减速器的传动输出轴驱动偏心轮转动，与偏心轮转动连接的传动杆向切片腔室方向推动推杆和切片刀座，使切片刀座上的切片刀对魔芋进行切片操作；切片完成后，切片刀座在传动杆和偏心轮驱动下，运动至初始位置；同时，气缸的气杆缩回，将放料板拉动开启，被切好的魔芋片便掉落至传送链带表面；当上一列切好的魔芋片完全掉落至传送链带后，气缸驱动气杆动作，关闭放料板，随后储料箱中的下一列魔芋随卸料板转动卸料至切片腔室中，切片刀座随偏心轮和传动杆的运动进行下一次的切片操作；如此往复，魔芋切片操作可连续进行；

步骤三、将切片后的魔芋片运送至烘干设备中进行烘干，烘干温度设置为45~70℃，烘干时间为72h；将烘干后的魔芋片使用球磨机进行粉碎处理，粉碎粗细为200~400目，制得魔芋粗粉；

步骤四、将制得的魔芋粗粉与亚硫酸钠按照质量比2000∶1的比例进行混合搅拌，然后将混合粉末中倒入体积分数为30％的乙醇溶液中，混合粉末与乙醇溶液质量比为1∶2；将倒入的混合粉末搅拌为糊状，然后向其中缓慢加入纯净水和硫酸钠溶液，纯净水和硫酸钠质量比为1600比1，制得初等混合糊状溶液；用热水水浴的方法缓慢加热初等糊状溶液，去除其中的二氧化硫气体，加热时间为4~12h，热水的最高温度为80℃；

步骤五、将热水浴后的初等糊状溶液烘干，向其中加入菱粉和卡拉胶，搅拌混合均匀，得到混合胶装物，其中初等糊状溶液、菱粉和卡拉胶的质量比为1200：300：1；

步骤六、使用体积分数为70％的乙醇溶液作为溶剂，配置浓度为6500mg/L的抗坏血酸溶液，将抗坏血酸溶液加入至混合胶状物中，得到精粉溶液；使用体积分数70％的乙醇溶液反复冲洗精粉溶液，然后蒸馏结晶，烘干，使得其含水量小于4％，并再次粉碎后，得到魔芋精粉；

魔芋精粉加工工艺中使用的魔芋切片机包括以下结构：

底座，其上固定设置有切片壳体，所述切片壳体内部设置有导轨；

切片刀座，其活动设置在所述切片壳体内，且所述切片刀座的上、下表面分别与导轨滑动连接，所述切片刀座上可拆卸设置有多个切片刀；切片腔室，其位于所述切片刀座前方与切片壳体之间；

所述切片刀座的两端分别固定设置有推杆，所述推杆上转动连接有传动杆，所述传动杆一端与推杆转动连接，另一端转动连接有偏心轮，所述偏心轮固定连接有动力单元；

储料箱，其设置在所述切片腔室的上方，所述储料箱内部的宽度与切片腔室的宽度相同，所述储料箱的一端设置有开口；传送带，其设置在所述储料箱开口的一侧，且所述传送带的开口靠近储料箱的开口；

用于储存柠檬酸的储酸罐，其固定设置在所述切片壳体上，所述储酸罐通过输送管道连接有容纳腔，所述输送管道上设置电机泵，所述容纳腔位于切片壳体上端，且容纳腔连通切片壳体内部；半圆槽，其设置在所述容纳腔内，且所述半圆槽两端分别固定设置有转轴，所述转轴与容纳腔为转动连接，其中一个转轴伸出容纳腔外，且连接有步进电机；

用于传送魔芋切片的传送链带，其设置在所述切片腔室的正下方；

所述切片腔室底部转动连接有放料板，所述放料板的底部固定设置有传动座；气缸，其转动设置在所述储料箱的下方，且所述气缸的气杆与传动座之间为转动连接。

2.如权利要求1所述的魔芋精粉加工工艺，其特征在于，所述动力单元的结构包括：

支撑座，其上设置有传动电机，所述传动电机的输出轴连接有双轴输出减速器；

所述双轴输出减速器的两个传动输出轴分别与所述偏心轮固定连接。