[发明专利]监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂制备方法及应用有效
| 申请号： | 202110205903.3 | 申请日： | 2021-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN113029378B | 公开（公告）日： | 2023-06-16 |
| 发明（设计）人： | 王彦波;傅玲琳;叶贝贝;陈剑;丁玉庭;谢晶 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | G01K11/12 | 分类号： | G01K11/12;G01N25/20 |
| 代理公司： | 杭州创造力专利代理事务所(普通合伙) 33332 | 代理人： | 陈冲 |
| 地址： | 310018 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 监测 运输 温度 新鲜 变化 时间 指示剂 制备 方法 应用 | ||
【权利要求书】：
1.监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂制备方法，其特征在于：其应用在0-25°C低温环境中进行检测，包括如下步骤：
a、Tris-Hcl缓冲液的制备：将三羟甲基氨基甲烷溶解在水中，再用盐酸调节pH形成Tris-Hcl缓冲液，所述Tris-Hcl缓冲液浓度为0.05-0.4mol/l，pH为7.0；
b、美拉德反应底物的制备：将木糖和赖氨酸分别溶解在Tris-Hcl缓冲液中形成不同浓度的水溶液；所述木糖的浓度为0.4-1.4mol/l，所述赖氨酸的浓度为1.0-3.0mol/l；
c、时间温度指示剂包装袋的制备：选择高透光性、无毒无害的复合性聚丙烯薄膜，制成将上述木糖与Tris-Hcl缓冲液混合的第一水溶液及赖氨酸与Tris-Hcl缓冲液混合的第二水溶液分开储存的包装袋；所述包装袋撕裂第一水溶液和第二水溶液混合后，混合后的溶液颜色变化速率常数lnk对温度倒数1/T的关系为：y=-84661.1x+29.875;其中y为颜色变化速率常数lnk，x为温度倒数。
2.监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂应用，其特征在于：该时间温度指示剂由权利要求1所述的监测鲭鱼运输中温度及新鲜度变化的时间温度指示剂制备方法制成，用于对冷链运输过程中水产品的新鲜度的监测。
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