[发明专利]一种富硒型牡丹籽油

说明书

本申请属于植物油脂提取技术领域，具体为一种富硒型牡丹籽油，制备步骤如下：（1）将牡丹籽经过磁选去除掉有磁性的牡丹籽；（2）将牡丹籽进行破碎至粉末备用，配置食用碱溶液备用；（3）将富硒酵母蒸煮除去酒精，将富硒酵母和食用碱溶液进行混合均匀得含硒食用碱溶液；（3）将牡丹籽粉末置于70‑80℃下蒸炒；（4）将牡丹籽粉末置于压榨机中进行压榨，得毛油和榨饼；（5）将毛油置于脱色罐中，加入碱水，加入活性白土吸附剂进行吸附脱色，吸附时间为35‑40℃，趁热过滤得脱色油；（6）向脱色油中加入富硒食用碱溶液并混合均匀；（7）将混合油蒸馏除去水得脱水油；（8）将脱水油置于脱臭塔中，得脱臭油；（9）将脱臭油过滤即得富硒型牡丹籽油。

技术领域

本申请属于植物油脂提取技术领域，具体为一种富硒型牡丹籽油。

背景技术

牡丹籽油，又称牡丹油，是由牡丹籽提取的木本坚果植物油，以牡丹籽仁为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成，牡丹籽油内含有丰富的营养物质，被称为肌肤的护理专家和血管卫士。

硒是一种重要的微量元素，能提高人体的抗氧化、抗应激能力以及免疫力，对人体健康有着特殊的功效，然而，现在人体的摄硒量远远不够，这原于人们在饮食中很难摄入到硒元素。

发明内容

为了解决现有技术的问题，本申请提供了一种富硒型牡丹籽油，本申请是通过下述方案实现的：

一种富硒型牡丹籽油，制备步骤如下：（1）将牡丹籽经过磁选去除掉有磁性的牡丹籽；（2）将经过磁选的牡丹籽进行破碎至粉末备用，配置食用碱溶液备用；（3）将富硒酵母蒸煮除去酒精，将经过处理的富硒酵母和食用碱溶液进行混合均匀得含硒食用碱溶液；（3）将牡丹籽粉末置于70-80℃下蒸炒20-30min；（4）将牡丹籽粉末置于压榨机中进行压榨，压榨温度为100-110℃得毛油和榨饼；（5）将毛油置于脱色罐中，加入碱水，于50-60℃下搅拌15min，后升温至100-105℃，加入活性白土吸附剂进行吸附脱色，吸附时间为35-40℃，趁热过滤得脱色油；（6）向脱色油中加入富硒食用碱溶液并混合均匀；（7）将步骤（6）所得混合油于95-105℃下蒸馏除去水得脱水油；（8）将脱水油预热至90-100℃，随后置于脱臭塔中，于脱臭塔中滞留50-60min得脱臭油；（9）将脱臭油过滤即得富硒型牡丹籽油。

优选的，所述食用碱的浓度为1mol/L，所述食用碱与脱色油的质量比为1:100-150。

优选的，所述碱水为0.5-21mol/L的氢氧化钠溶液，所述碱水与毛油的体积比为1:20-50；所述活性白土为毛油质量的1-5%。

优选的，所述脱臭塔的压力为1-2MPa，所述脱臭塔的维度为150-160℃，脱臭时间为2h。

优选的，成品富硒型牡丹籽油中硒的含量为0.08-0.10mg/kg。

优选的，所述牡丹籽粉末的粒度不超过300um。

有益效果：本申请通过将硒元素的加入融入到牡丹籽油的制备方法中，这样人们可通过日常的饮食就可以摄取到微量元素硒；其次，减少了现有将硒加入食用油的多次加热，更健康更绿色。

本申请设计合理，制备的牡丹籽油中α亚麻酸含量高于40%。

具体实施方式

为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本申请实施方式作进一步地详细描述。

实施例1