[发明专利]一种即食冻干黄花菜及其加工方法在审
| 申请号： | 202110222245.9 | 申请日： | 2021-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN112914062A | 公开（公告）日： | 2021-06-08 |
| 发明（设计）人： | 张峻;陈颖;陈晓明;丁舒;崔瀚元 | 申请（专利权）人： | 天津市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20;A23B7/024;A23B7/005 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300192 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即食 黄花菜 及其 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种即食冻干黄花菜的加工方法，包括以下步骤：
(1)原料选择、清洗：选择新鲜、无损、尚未开花的黄花菜，用水洗净，沥去水份；
(2)烫漂杀青与调味：将清洗后的黄花菜装入容器中，用可固定在容器上的盖子压住黄花菜，固定盖子，然后将该容器浸没于调味液中，对容器里的黄花菜进行烫漂杀青与调味；
(3)冷却：烫漂杀青后的黄花菜用冷却液或冷风进行冷却；
(4)真空冷冻干燥：采用真空冷冻干燥技术对冷却后的黄花菜进行干燥处理。
其中，所述容器为带网眼或网格的容器，并且黄花菜不会从容器里漏出。
2.用权利要求1所述方法制得的即食冻干黄花菜。
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