[发明专利]一种石斛酒配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种石斛酒配方及其制备方法，具体为一种石斛酒配方及其制备方法，材料：石斛1份至20份，玛咖粉1份至15份，枸杞1份至15份，蛹虫草5份至15份，黄精5份至15份，石斛、玛咖粉、枸杞子、蛹虫草和黄精分别通过5份、5份、10份、10份和15份混合在一起。石斛酒含有铁皮石斛、玛咖粉、枸杞子、蛹虫草和黄精等成分，药香浓郁，入口柔和甘醇、回味悠长，能益五脏、调阴阳，解疲劳，安心神，适用于脾肾亏虚、五脏虚弱而疲乏无力，头晕头昏者。

技术领域

本发明涉及制酒工艺技术领域，具体为一种石斛酒配方及其制备方法。

背景技术

随着社会的快速发展，工作与生活压力逐渐增大，再加上不良的生活方式和饮食习惯，使得阴虚肺热，免疫力低下、易疲劳等亚健康人群日益增多，但无专门针对这类人群的药物和功能性食品。肺脏蕴热，易伤津液，肺热为肺阴虚的基础，阴虚肺热症是集肺脏本身、鼻窍、咽喉、皮表等一个综合性病证，临床表现为咳嗽无痰或痰少而黏或痰多，五心烦热，甚则午后潮热，口咽干燥，不寐，形体消瘦，盗汗，颧红，甚则痰中带血，声音嘶哑，舌红少津，脉细数，严重时可呈现发热、胸痛等，现代药理学研究表明：热则为炎症因子产生的副产物，IL-1和TNF-a等细胞因子分泌异常是肺阴虚证的本质；在各种致阴虚证病因的作用下，细胞因子表达调控异常，IL-1和TNF-a等细胞因子的基因表达增强，而与其拮抗的细胞因子，如IL-6等的基因表达相对不足，组织中IL-1、TNF-a的生物学活性相对升高，引起细胞因子网络自稳失衡，并使神经一内分泌系统也发生相应的继发性改变，从而出现阴虚肺热证候。

石斛的主要成分为多糖、甘露糖、氨基酸、生物碱类、花青素等，其中石斛多糖的含量高达百分之二十五以上，具有提高人体免疫功能、滋阴、降血压、抗疲劳、延缓衰老等作用。但是石斛归胃经，单用不能起到益五脏、调阴阳，解疲劳，安心神的作用，当与玛咖粉、枸杞子、蛹虫草和黄精配伍使用后，一方面可以发挥诸药的药效，起到协同增效的作用，另一方面，可以改善口感，增加酒的味觉层次，让酒变得更加浓郁甘醇。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对市面上已有的配制酒，本发明制备的配制酒是将铁皮石斛、玛咖粉、枸杞子、蛹虫草、黄精等药材采用浸渍或者回流提取而得到的，本配方按照该工艺得到的配制酒，酒色综红色透明，药香浓郁，入口柔和甘醇、回味悠长，能益五脏、调阴阳，解疲劳，安心神，适用于脾肾亏虚、五脏虚弱而疲乏无力，头晕头昏者。

通过将中药材置于基酒中进行回流提取，能够更好的促进中药中的有效成分溶于白酒中，有效防止以水为溶媒得到的中药提取物在白酒中易形成絮状沉淀，导致制备的配制酒比较浑浊；另外，该制备工艺无需长期泡制，大大缩短泡制周期，显著提高中药配制酒的生产效率，并提高了中药配制酒的药效。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：1.一种石斛配方，材料：石斛1份至20份，玛咖粉1份至15份，枸杞1份至15份，蛹虫草5份至15份，黄精5份至15份，石斛、玛咖粉、枸杞子、蛹虫草和黄精分别通过5份、5份、10份、10份和15份制备融合在一起。

2.一种石斛制备方法，其特征在于包括下述的步骤：

(1)石斛处理：选取浙江或云南的铁皮石斛，在进行制备石斛粉之前，将铁皮石斛清洗干净，将清洗干净的铁皮石斛放入50摄氏度的烘箱中进行不低于24小时的烘干。

(2)石斛粉制备：将烘干之后的铁皮石斛采用磨粉机研磨成粗粉，促进有效成分溶出，之后将石斛粉按份数装袋塑封进行包装。

(3)石斛粉杀菌消毒：将粉碎之后的石斛粉、玛咖粉、枸杞子、蛹虫草和黄精进行辐照灭菌，辐照灭菌的剂量为十到十五千戈瑞，所述辐照灭菌的时间为十五到十八小时，然后选取适用于配备石斛的容器，在容器使用之前，将容器的内部和容器盖进行高温杀菌消毒，之后进行制备；