[发明专利]嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus及其应用

说明书

本发明提出一种嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus及其应用，属于微生物技术领域。本发明提供的嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus，该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC NO.21712。本发明提供的嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus可高效降解花椒粕中的烷基酰胺，此外，利用嗜酸乳杆菌对花椒粕固体发酵还显著降低了抗营养因子的含量，使动物更容易吸收营养，因此，将发酵花椒粕作为一种饲料添加剂还具有广阔的商业应用前景。

技术领域

本发明属于微生物技术领域，尤其涉及一种嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus及其应用。

背景技术

农副产品残渣(例如豆粕、棉籽粕、菜籽粕)作为动物饲料资源是一种可行的方法，它可以解决垃圾处理、食品安全以及资源短缺和环境污染的问题。花椒属于芸香科，因其良好的耐受性，在中国和东南亚广泛分布。因其独特的风味每年约有30％的花椒被用于压榨，制为花椒油。但是，花椒榨油后的副产物(花椒粕)通常在榨油后作为废物丢弃。花椒粕是高营养价值的副产品，与其他农业副产品相比，其具有较高的抗微生物、抗病毒、抗肿瘤、抗炎和抗氧化活性。因此，花椒粕是饲料添加剂的有利来源。

花椒粕包含各种生物活性成分，其中烷基酰胺是导致刺痛和麻木感的主要成分。烷基酰胺具有长链不饱和脂肪结构和强刺激性以及例如麻醉效果、抗氧化活性以及抗微生物和抗炎特性的其他生理功能。但是，花椒粕会抑制动物的进食，例如大鼠避免食用含有花椒烷基酰胺的处理的威化饼，因为烷基酰胺会刺激大鼠中的三叉神经感觉神经元。尽管烷基酰胺对健康有益，但其高含量会使得花椒粕成为饲料添加剂有局限性。因此动物健康、经济损失和潜在的环境污染需要一种实用的方法，以尽量减少花椒粕中烷基酰胺的含量。

传统方法比如加热、切碎、高压、干燥等方法可降解烷基酰胺，但是存在制备时间长、成本高、有效性低等诸多缺点。当前，生物法被认为是环境友好的并且在经济上可能是可行的替代方法。众所周知，乳酸菌对于废物的降解和利用极为重要，因为它们可以利用营养物将其转化为其他可利用的物质。花椒粕中存在乳酸菌菌株，已有研究表明，用鼠李糖乳杆菌发酵后，青花椒提取物中的抗炎、抗菌和抗黑色素生成活性增强。但是，目前没有研究探究花椒粕中烷基酰胺的乳酸菌降解。

发明内容

本发明提供了一种嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus及其应用，该菌可高效降解花椒粕中的烷基酰胺，此外，利用嗜酸乳杆菌对花椒粕固体发酵还显著降低了抗营养因子的含量，使动物更容易吸收营养，因此，将发酵花椒粕作为一种饲料添加剂还具有广阔的商业应用前景。

为了达到上述目的，本发明提供了一种嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus，该菌株已于2021年1月25日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCCNO.21712。

本发明还提供了一种根据上述技术方案所述的嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus在花椒粕中对其烷基酰胺进行生物降解中的应用。

作为优选，以花椒粕为发酵基质，加入嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus，经固态发酵处理降解烷基酰胺。

作为优选，固态发酵处理时，所加入的花椒粕与水的质量比为1：(0.4-0.7)，优选1：(0.6-0.7)。

作为优选，固态发酵处理时，所加入的葡萄糖浓度为0.5％-1.5％mg/g，优选0.5％-1.0％mg/g，更优选1.0％mg/g。

作为优选，固态发酵处理时，所加入的纤维素酶浓度为0.01％-0.05％mg/g，优选0.01％-0.03％mg/g，优选0.01％mg/g。