[发明专利]一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺

说明书

本发明公开了一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，涉及烘焙肉派技术领域，具体为一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，包括底座，所述底座上表面靠近侧边的位置安装有支架，且支架垂直安装在底座上表面，所述支架一端固定连接底座，且支架另一端安装有传送带，所述传送带平行于底座，所述传送带一侧安装有搅拌桶，且传送带另一侧安装有冷冻箱，所述搅拌桶上端开设有入料口，且搅拌桶下端开设有排料口，所述搅拌桶内部安装有两组搅拌片，两组所述搅拌片倾斜放置在搅拌桶内侧，且搅拌片中间位置固定连接有转动杆，通过电机带动连接板转动带动刮板进行转动，防止肉馅在打碎搅拌过程中肉馅外溅。

技术领域

本发明涉及烘焙肉派技术领域，具体为一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺。

背景技术

肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法，肉类加工机械是一种加工设备，是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品，从现有结构来看，通常的肉类加工设备，不具备一体化设备，且肉类加工配方陈旧，加工环境容易造成污染，加工效率低等问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，解决了上述背景技术中提出肉类加工配方陈旧，加工环境容易造成污染，加工效率低的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，包括底座，所述底座上表面靠近侧边的位置安装有支架，且支架垂直安装在底座上表面，所述支架一端固定连接底座，且支架另一端安装有传送带，所述传送带平行于底座，所述传送带一侧安装有搅拌桶，且传送带另一侧安装有冷冻箱，所述搅拌桶上端开设有入料口，且搅拌桶下端开设有排料口，且排料口处设有阀门，所述搅拌桶内部安装有两组搅拌片，两组所述搅拌片倾斜放置在搅拌桶内侧，且搅拌片中间位置固定连接有转动杆，所述转动杆一端固定连接搅拌片，且转动杆另一端转动连接外壳内壁，所述外壳为圆柱体中空结构，且外壳下端开设有通孔，所述搅拌杆中间位置套设有卡轮，两组所述卡轮中间位置安装有齿轮，且卡轮与齿轮相互啮合。

优选的，所述齿轮中间位置固定连接竖杆的一端，且竖杆另一端穿过外壳连接电机的输出端，所述竖杆中间位置套设有连接板，所述连接板为方形结构，且连接板两端固定连接有连接架，且连接架为弯折结构，且连接架远离连接板的一端固定连接刮板。

优选的，所述电机外侧固定连接在吊架上，且吊架为弯折结构，所述吊架一端固定连接底座，且吊架另一端固定连接烘烤室，所述吊架靠近传送带的一侧安装有伸缩杆，所述伸缩杆的一端固定连接吊架，且伸缩杆另一端固定连接压板，所述压板为方形结构，且压板上端表面安装有加热模块，所述压板远离伸缩杆的一端开设有多组压槽，所述压槽为圆形结构，且压槽内壁电性连接加热模块。

优选的，所述压板下端靠近侧边位置开设有凹槽，且凹槽内滑动连接有挡板，且挡板与凹槽之间通过弹簧连接，所述弹簧一端固定连接挡板，且弹簧另一端固定连接凹槽内壁。

优选的，所述烘烤室为方形中空结构，且烘烤室顶端安装有多组波导管，且烘烤室侧壁安装有热风机，所述热风机由加热管以及风机组成，且风机输出方向对着传送带位置，所述烘烤室位于传送带侧边位置安装有多组红外加热管，多组所述加热管相互对称至于传送带两侧，所述烘烤室两端开设有开口。

优选的，所述冷冻箱为方形中空结构，且冷冻箱上端开设有开口，所述冷冻箱下端固定连接底座上端表面，且冷冻箱侧边位置安装有冷凝器。

优选的，本发明提供的肉派制作配比包括：将肉末的重量份数视为100重量份时，肉饼调味汁包含洋葱末1～5重量份、蒜末1～5重量份、生姜末0.1～1重量份、鳄梨油0.1～1重量份、蓝莓粉末0.5～5重量份，鸡蛋清5～10重量份，淀粉5～10重量份。