[发明专利]一种茶青酵素的制作方法

权利要求书

1.一种茶青酵素的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)采集果蔬40-50份洗净，采用破碎处理，再加入其重量0.25-0.35％的淀粉酶、0.55-0.65％的纤维素酶和0.15-0.20％的抗坏血酸，然后送入胶体磨中进行磨浆后，离心分离，制得果蔬浆；

(2)将富硒干茶20-25份，用富硒泉水冷泡，沥汁，所得小分子冷泡富硒茶水，备用；

(3)将蜂蜜沥汁,备用；

(4)将步骤(2)冷泡小分子富硒茶水浆倒入步骤(1)果蔬浆中，搅拌混匀，然后接入(2)，按一定比例加入益生菌种；采用酵素器发酵，在温度为20－38℃的条件下发酵35天以上；再置于10-15℃条件下密闭贮存1-2个月进行后熟，然后再经过滤、调配、灌装、封口即得成品。

2.根据权利要求1所述的茶青酵素的制作方法，其特征在于，所述的步骤(1)中果蔬选自柿子、胡萝卜、红枣和柑桔一种或多种。

3.根据权利要求1所述的茶青酵素的制作方法，其特征在于，所述的步骤(1)中加入其重量0.30％的淀粉酶、0.60％的纤维素酶和0.20％的抗坏血酸。

4.根据权利要求1所述的茶青酵素的制作方法，其特征在于，所述的步骤(1)中加入蜂蜜。

5.根据权利要求1所述的茶青酵素的制作方法，其特征在于，所述的步骤(2)中加入富硒冷泡茶水。

6.根据权利要求1所述的茶青酵素的制作方法，其特征在于，所述的步骤(4)中按照0.03g/L的比例加入乳酸菌菌种。