[发明专利]一种萌发调控结合酶法制备功能性粉末油脂的方法

说明书

本发明公开了一种萌发调控结合酶法制备功能性粉末油脂的方法，其该操作方法的具体步骤为：步骤一：选种，挑选每年丰收时饱满有光泽的种子，步骤二：种子萌发处理，将步骤一中挑选的种子用无菌水清洗后投放置萌发室内，步骤三；破碎翻炒，步骤四：油脂培养，将破碎翻炒后种子粒投放至培养基内，然后配比一定量的葡萄糖、琼脂、稳定剂和水，然后将培养基置于灭菌箱内灭菌，步骤四：老化处理，步骤五：分离提取：将老化后的菌体收集、烘干、磨碎、用乙醇萃取8小时，再将乙醇通过蒸馏除去并过滤即得到功能性粉末油脂。本发明可操作性强、提取效率高，有效降低种子发酵过程中副产物的产生，提高原料的利用率，且成本低，操作简单，易于产业化运。

技术领域

本发明属于油脂生产方法技术领域，具体是一种萌发调控结合酶法制备功能性粉末油脂的方法及装置。

背景技术

精油是植物体内可以随水蒸气蒸馏出来的具有特征香气的油状物质，它们由许多小分子化合物组成，如醛类、醇类、酚类、酯类、萜烯类、芳香烃类等，具有抗氧化、抑菌、消炎、抗癌等生物活性，但精油易挥发、易氧化、难溶于水等性质以及气味因素限制了其在食品、日化等领域的有效应用，所以对植物油脂的提取研究是十分重要的。

如专利申请号201511001696.0，公开了一种新型功能性植物粉末油脂的制备方法，包括以下步骤：(1)从植物种子中提取和纯化油体；(2)利用步骤(1)中所述油体包埋植物精油，获得的油体包埋物采用超滤技术进行纯化和浓缩；(3)对于步骤(2)中超滤纯化和浓缩的油体包埋物进行喷雾干燥制备粉末油脂。

上述方法在使用时难以先种子内油脂的充分提取，其分离不彻底，难以保证功能性粉末油脂的制备质量，所以研究一种萌发调控结合酶法制备功能性粉末油脂的方法是很有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种萌发调控结合酶法制备功能性粉末油脂的方法，其该操作方法的具体步骤为：

步骤一：选种，挑选每年丰收时饱满有光泽的种子，并采用水浮法对悬浮的种子进行剔除，然后对种子进行烘干保证种子相对湿度为3％-5％备用；

步骤二：种子萌发处理，将步骤一中挑选的种子用无菌水清洗后投放置萌发室内，然后根据种子萌发的要求调节萌发室温度在40～50℃之间，湿度在30％-50％之间，并注入一定量的催化酶；

步骤三；破碎翻炒，将步骤二中经萌发的后的种子烘干，保证种子内含水量在5％-7％之间，然后将种子投放至破碎机中进行破碎，经破碎后的种子碎粒投放至翻炒锅内进行翻炒；

步骤四：油脂培养；将破碎翻炒后种子粒投放至培养基内，然后配比一定量的葡萄糖、琼脂、稳定剂和水，然后将培养基置于灭菌箱内灭菌，待培养基冷却后接入菌株并在26℃培养5天，将菌丝接入摇瓶进行种子活化培养，然后摇培养基继续培养1-3天。

步骤四：老化处理，将培养6～8天后含有大量菌体的发酵液在恒温下进行老化处理。

步骤五：分离提取：将老化后的菌体收集、烘干、磨碎、用乙醇萃取8小时，再将乙醇通过蒸馏除去并过滤即得到功能性粉末油脂。

作为本发明进一步的方案，所述选种后种子置于密封的玻璃罐内。

作为本发明进一步的方案，所述种子萌发处理中无菌水处理经过多次清洗，清洗后的种子还经清水冲洗。

作为本发明进一步的方案，所述步骤三中经破碎机破碎的种子规格为3mm-5mm之间。

作为本发明进一步的方案，所述油脂培养中各组分的配比为种子粒60份、葡萄糖10份、琼脂10份、稳定剂0.2份和水80份，且菌株为ME-AA01菌株。