[发明专利]一株高核酸酿酒酵母及其应用在审
| 申请号： | 202110279677.3 | 申请日： | 2021-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN112680370A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 侯莎;梁贵江;童星 | 申请（专利权）人： | 广东海天创新技术有限公司;佛山市海天（高明）调味食品有限公司;佛山市海天调味食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12G3/02;C12J1/00;A23L27/50;A23L3/3571;A21D13/80;A23L11/50;A23L11/45;A61K8/9728;A61Q19/00;A61K36/064;C12R1/865 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 杨棽 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株高 核酸 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
1.酿酒酵母（
2.权利要求1所述的酿酒酵母ZB418的孢子。
3.权利要求1所述的酿酒酵母ZB418在生产核酸中的用途。
4.权利要求1所述的酿酒酵母ZB418或其孢子在食品发酵中的用途。
5.权利要求4所述的用途，其中，所述食品发酵包括谷物发酵制品或豆类发酵制品的发酵。
6.权利要求4所述的用途，其中，所述食品发酵为酒曲、酿造酒、食醋、酱油或面包的发酵。
7.权利要求1所述的酿酒酵母ZB418的培养物、裂解物或提取物，或所述酿酒酵母ZB418的孢子的培养物、裂解物或提取物。
8.权利要求7所述的培养物、裂解物或提取物，其中，所述提取物是核酸提取物，其包含从权利要求1所述的酿酒酵母ZB418中分离的核酸部分。
9.一种组合物，其包含权利要求1所述的酿酒酵母ZB418、权利要求2所述的孢子或权利要求7或8所述的培养物、裂解物或提取物。
10.权利要求1所述的酿酒酵母ZB418，权利要求2所述的孢子，或权利要求7或8所述的培养物、裂解物或提取物，或权利要求9所述的组合物，在生产食品、调味品、食品添加剂、药品、保健品或化妆品中的用途。
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