[发明专利]一种蓝莓花青素可食性复合膜及其制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓花青素可食性复合膜，其特征在于，是由蓝莓花青素和淀粉作为主要成膜材料，然后以连结剂和增塑剂为辅料配制成溶液，再经流延成膜制得。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓花青素可食性复合膜，其特征在于，所述蓝莓花青素可食性复合膜的原料组成的重量百分比为：蓝莓花青素3％～25％、淀粉1％～3％、连结剂1％～3％、增塑剂0.5％～2％，余量为去离子水。

3.根据权利要求2所述的一种蓝莓花青素可食性复合膜，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉中一种或几种。

4.根据权利要求2所述的一种蓝莓花青素可食性复合膜，其特征在于，所述连结剂为羧甲基纤维素、琼脂、结冷胶、明胶中的一种或几种。

5.根据权利要求2所述的一种蓝莓花青素可食性复合膜，其特征在于，所述增塑剂为甘油、丙二醇、山梨醇中的一种或几种。

6.一种如权利要求1或2中所述的蓝莓花青素可食性复合膜的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

(1)淀粉糊化：称取适量淀粉，加入到去离子水中，于75～80℃下水浴糊化15～25min，搅拌转速为350～450r/min，制得糊化溶液；

(2)将连结剂加入到上述步骤(1)制得的糊化溶液中，搅拌20～30min，制得混合液A；

(3)将增塑剂加入到上述步骤(2)制得的混合液A中，搅拌15～25min，制得混合液B；

(4)将蓝莓花青素粉末加入到上述步骤(3)制得的混合液B中，搅拌15～25min，制得混合液C；

(5)将上述混合液C进行超声消泡后，然后将60～70mL消泡后的混合液C倒在面积为250cm²～280cm²的表面干燥洁净的有机玻璃板上，流延成膜，再置于温度为30～35℃的真空干燥箱中干燥16～20h，冷却后揭膜，即可得到所述的蓝莓花青素可食性复合膜。

7.根据权利要求6所述的蓝莓花青素可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中糊化溶液搅拌时的温度为50～55℃，搅拌转速为700～800r/min。

8.根据权利要求6所述的蓝莓花青素可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中混合液A搅拌时的温度为50～55℃，搅拌转速为700～800r/min。

9.根据权利要求6所述的蓝莓花青素可食性复合膜的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中混合液B搅拌时的温度为20～25℃，搅拌转速为700～800r/min。