[发明专利]一株促进鲁氏接合酵母产愈创木酚类物质的魏斯氏菌有效
| 申请号： | 202110284673.4 | 申请日： | 2021-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN112899202B | 公开（公告）日： | 2022-05-10 |
| 发明（设计）人： | 方芳;胡光耀;堵国成;陈坚 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/16;C12N1/04;C12G3/02;C12G1/00;C12C11/02;C12C11/00;C12J1/00;A23L27/50;C12R1/01;C12R1/645 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 促进 接合 酵母 产愈创木酚类 物质 魏斯氏菌 | ||
1.一种提高发酵体系中愈创木酚类物质含量的方法，其特征在于，所述方法是将类肠膜魏斯氏菌与鲁氏接合酵母共同发酵培养；所述类肠膜魏斯氏菌是类肠膜魏斯氏菌LCW-28，其保藏编号为CCTCC M 2020778，已于2020年11月27日保藏于中国典型培养物保藏中心；
所述类肠膜魏斯氏菌具有促进鲁氏接合酵母生长的功能。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述鲁氏接合酵母为鲁氏接合酵母ZQ-01。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述共同发酵中所用的培养基为MRS培养基。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述类肠膜魏斯氏菌LCW-28在发酵体系中的终浓度为1×106~1×107 CFU/mL；鲁氏接合酵母在发酵体系中的终浓度为1×106~1×107CFU/mL。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述发酵的反应条件是在35~39℃培养55~65 h。
6.一种组合物，其特征在于，由鲁氏接合酵母ZQ-01和类肠膜魏斯氏菌LCW-28组成；所述类肠膜魏斯氏菌LCW-28的保藏编号为CCTCC M 2020778，已于2020年11月27日保藏于中国典型培养物保藏中心。
7.一种发酵剂，其特征在于，含有权利要求6所述组合物。
8.制备权利要求7所述发酵剂的方法，其特征在于，将类肠膜魏斯氏菌LCW-28和鲁氏接合酵母ZQ-01分别活化，将活化后得到的菌液经离心、收集沉淀后，在沉淀中加入缓冲液和冷冻保护剂得到重悬液，等比例混合两菌重悬液后，真空冷冻干燥处理得到发酵剂。
9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述缓冲液为磷酸盐缓冲液和/或生理盐水和/或双蒸水，所述冷冻保护剂为甘油和/或海藻糖。
10.权利要求1~5任一所述方法，或权利要求6所述组合物或权利要求7所述发酵剂在制备含愈创木酚类物质食品中的应用。
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