[发明专利]一种乌龙茶包的加工方法

说明书

本发明公开了一种乌龙茶包的加工方法，包括如下步骤：S1：将采摘的茶叶做烘干处理和揉捻处理，烘干后的茶叶中的含水量在5％以下，并选取重量组分90份备用；S2：将人参做切片处理并取出5份，将芳香性香料做粉碎处理并选取8份，其中人参切片厚度为1‑2mm,芳香性香料粉碎后粒径为3‑4mm；S3：将S2中得到的人参片和芳香性香料颗粒混合加入S1中取出的烘干茶叶中混合摇匀；S4：利用尼龙三角包对S3中得的的混合料封装，每包的质量为3‑3.5g。以天然成分增加风味，不引入添加剂，避免消费者饮用后失眠，降低诱发高血糖问题的风险。配方中人参片中的人参皂苷，和肉桂中的芳香油本身微甜，且有抑菌防腐的功能。

技术领域

本发明涉及茶包制备技术领域，更具体地说，涉及一种乌龙茶包的加工方法。

背景技术

茶叶饮品受众广大，因为茶叶中丰富的营养成分(蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质)和非营养成分(不属于人体所需的基本营养，但有保健功效)，包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等，能增加饮品的风味，同时其中的丰富的黄酮类物质能够清楚自由基、抗氧化、抗衰老；丰富的茶多酚能够刺激神经的兴奋性，具有提神醒脑的作用；茶叶中富含的微量元素如锌、硒、锰等微量元素是构成体内酶和辅酶的重要原料，能够让体内的生化代谢更加顺畅。

现有的茶叶中多通过添加咖啡因和方糖来增加产品滋味口感；在饮品防腐上少有考虑，或单纯添加化学防腐剂。上述成分的添加使消费者饮用后出现失眠等现象，甚至会有诱发高血糖问题的风险。且现有茶包不具有暖胃作用，冬天引用效果不佳。

发明内容

本发明的目的在于提供一种乌龙茶包的加工方法，以天然成分增加风味，不引入添加剂，避免消费者饮用后失眠，降低诱发高血糖问题的风险。配方中人参片中的人参皂苷，和肉桂中的芳香油本身微甜，且有抑菌防腐的功能，用以解决上述背景技术中存在的技术问题。

本发明技术方案一种乌龙茶包的加工方法，包括如下步骤：

S1：将采摘的茶叶做烘干处理和揉捻处理，烘干后的茶叶中的含水量在5％以下，并选取重量组分90-100份备用；

S2：将人参做切片处理并取出3-5份，将芳香性香料做粉碎处理并选取6-8份，其中人参切片厚度为1-2mm,芳香性香料粉碎后粒径为3-4mm；

S3：将S2中得到的人参片和芳香性香料颗粒混合加入S1中取出的烘干茶叶中混合摇匀；

S4：利用尼龙三角包对S3中得的的混合料封装，每包的质量为3-3.5g。

在一个优选地实施例中，S1中所述干燥处理包括初烘、摊凉和复烘，所述揉捻处理在复烘处理之前。

在一个优选地实施例中，所述初烘的条件为：在大气压负99KPa的真空状态下，加热茶青至60-65度，脱水30-35分钟，并摊凉恢复至室温。

在一个优选地实施例中，所述复烘的条件为：在大气压负99KPa的真空状态下，加热摊凉至室温的茶叶至45度，脱水15-20分钟。

在一个优选地实施例中，所述揉捻处理包括初揉和复揉。

在一个优选地实施例中，所述初揉在初烘后轻揉至卷条，所述复揉包括如下过程：首先重揉15-20下，然后解块散发热气，之后再重揉25-30下直至茶汁外溢、叶子成条，最后解块；复揉为在复炒起锅后，揉捻50-70秒。

在一个优选地实施例中，所述芳香性香料包括肉桂和肉豆蔻。

在一个优选地实施例中，所述茶叶包括瑞香、黄观音、金观音和奇兰中的一种或几种。

本发明技术方案的有益效果是：