[发明专利]马铃薯成型米加工工艺

权利要求书

1.马铃薯成型米加工工艺，其特征在于包括以下步骤：

A、选取新鲜的马铃薯并将其进行清洗、去皮处理；

B、将清洗去皮的马铃薯进行压榨处理得到马铃薯汁液和马铃薯榨干物；

C、将步骤B得到的马铃薯榨干物低温烘干或晒干后得到含水量为10-15％马铃薯干物质；

D、将步骤C得到的马铃薯干物质进行按照气流膨化工艺的要求进行造型处理；

E、将造型好的马铃薯干物质进行气流膨化处理得到马铃薯气流膨化粉；

F、将步骤E得到的马铃薯气流膨化粉和马铃薯淀粉按照如下比例混合得到基料，马铃薯气流膨化粉和马铃薯淀粉的重量比为：1：(2-4)；

G、将步骤F制得的基料加入适量的添加剂，混匀后加水搅拌得到面团；

H、面团和好后，用辊筒式压面机轧成宽面带，接着送入具有米粒凹模的制粒机中压制成粒；

I、分离筛选；制粒后用分离机和筛选机将米粒和粉状物分离开；

G、蒸煮成型；将分离得到的米粒送入蒸煮设备，通过蒸汽蒸3～5min后得到成型的米粒；

K、烘干；将成型的米粒送入烘干机内烘干至米粒的含水量为11％～11.5％，即为马铃薯成型米成品。

2.根据权利要求1所述的马铃薯成型米加工工艺，其特征在于：在步骤F中，所述马铃薯气流膨化粉和马铃薯淀粉的重量比为：1:3。