[发明专利]一种水媒法提取燕麦分离蛋白的方法和产品

权利要求书

1.一种水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：包括，

将裸燕麦用去离子水浸泡后，过滤，得浸泡后裸燕麦；

将浸泡后的裸燕麦加入去离子水，打浆，得燕麦糊；

调节燕麦糊的pH至8.0~9.0，搅拌1~2h后，在-18℃冰箱内冷冻10 h，拿出在常温水浴自然解冻后，离心，弃去下层沉淀，收集上层清液；

取上层清液水浴加热后，调节pH至6.5~7.5，离心取下层沉淀，即为燕麦分离蛋白；

再取上清液调节 pH至5~5.2，离心后取下层沉淀得到燕麦浓缩蛋白。

2.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述将裸燕麦用去离子水浸泡，其中，浸泡温度为室温，浸泡时间为12h。

3.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述将浸泡后的裸燕麦加入去离子水，其中，浸泡后的裸燕麦与去离子水的料水比以g：mL计为1∶12。

4.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述调节燕麦糊的pH至8.0~9.0，搅拌1~2h，其中，pH为8.5，搅拌时间为1h，调节燕麦糊的pH溶液为2 mol /L的NaOH溶液。

5.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述离心，弃去下层沉淀，收集上层清液，其中，离心参数为：在 4℃、4000 r/min 离心15min。

6.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述取上层清液水浴加热，其中，加热为在50℃水浴锅内加热30 min。

7.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述调节pH至6.5~7.5，离心取下层沉淀，即为燕麦分离蛋白，其中，调节pH的溶液为1mol /L的HCl溶液，pH为7.2，离心参数为：6000 r/min 离心15 min。

8.如权利要求1所述水媒法提取燕麦分离蛋白和燕麦浓缩蛋白的方法，其特征在于：所述取上清液调节 pH至5~5.2，离心后取下层沉淀得到燕麦浓缩蛋白，其中，调节pH的溶液为1 mol /L的HCl溶液，pH至5.2，离心参数为：4000 r/min 离心15 min。