[发明专利]一种植物高蛋白饲料的制备方法

权利要求书

1.一种植物高蛋白饲料，其特征是由构树叶酶解粉与菌糠蛋白粉和粉葛粉按质量比为5：3：0.5比例，经复合发酵菌发酵、干燥、粉碎成粉或制成颗粒制得，所得植物高蛋白饲料中粗蛋白含量为≥46%，脂肪含量为≥2.5%，总糖含量为＞16%，总黄酮≥4.8%，乳酸链球菌至少1亿/克，双歧杆菌至少1亿/克，地衣芽孢杆菌至少1亿/克，酵母菌至少2亿/克；具体制备方法如下：

（1）将构树叶经微波干燥，粉碎，过100～120目筛，得构树叶粉，备用；

（2）将构树叶粉加入40℃的温水中先浸泡24小时，然后加入构树叶粉重量3.5%的复合酶进行酶解，得酶料浆；

（3）将酶解料浆加热蒸发浓缩成稠膏、烘干、粉碎过80目筛得构树叶酶解粉，备用；

（4）挑选取菌丝洁白、料块结实，无霉变，无腐烂的食药用菌菌糠，打碎，先加水煮沸提取三次，压滤，合并三次煮提液，过滤，浓缩至煮提液重量的1/4，得浓缩液，备用；

（5）将浓缩液加热至沸15分钟进行灭菌，放冷至40℃以下时，加入浓缩液重量10%的面包酵母，进行通气发酵，得发酵液；

（6）将发酵液进行加热浓缩至比重为2.25～2.55的菌糠蛋白浸膏备用；

（7）取粉葛，经微波干燥，粉碎，过100目筛，得粉葛粉，备用；

（8）将步骤（3）得到的构树叶酶解粉与步骤（6）得到的菌糠蛋白浸膏和步骤（7）得到的粉葛粉混合，得混合粉；

（9）将混合粉用重量比为5%的果糖水溶液调整，使含水量在58～65%（重量），得混合湿料，灭菌，放冷备用；

（10）向步骤（9）经灭菌后的混合湿料中按步骤（8）中混合粉重量比加入12%的复合菌发酵剂，混合均匀后，装入不锈钢盘中，料厚8～10cm，进行发酵，发酵结束后，经真空干燥，粉碎成粉或加工成颗粒状植物高蛋白饲料。

2.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的构树叶为干叶。

3.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的构树叶为鲜叶。

4.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的构树叶粉加入40℃温水加水量的质量比为1：15～20比例。

5.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的复合酶由活力单位为2000μ/克的纤维素酶、活力单位为5000μ/克的α-淀粉酶、活力单位为≥60万μ/克的木瓜蛋白酶和活力单位为20000μ/克的果胶酶组成，其重量比为纤维素酶：α-淀粉酶：木瓜蛋白酶：果胶酶=1：（0.25～0.5）：（0.15～0.3）：（0.15～0.3）比例。

6.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的酶解条件为温度50～55℃、酶解时间为18～24小时。

7.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的浓缩浸膏的烘干条件，用电热烘干设备在温度为91～95℃下烘干。

8.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的食药用菌菌糠为平菇、香菇、凤尾菇、白灵 菇、茶薪菇、真姬菇、金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、草菇、草地磨菇、大肥菇、大球盖菇、干巴菇、高大环柄菇、虎掌菌、黑蘑菇、滑子菇、花脸香蘑、灰树花、红汁乳菇、黄菊菇、美味牛肝菌、牛排菌、松乳菌、双环蘑菇、秀珍菇、羊肚菌、黄柳菇、鸡油菌、鸡枞菌、鸡腿菇、金福菇、玉皇 菇、口蘑、块菌、蜜环菌、正红 菇、灵芝、银耳、黑木耳、猴头菇中的一种或几种食药用菌菌糠的混合物。

9.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的加水煮沸三次的条件为第一次加入菌糠重量20倍的水，煮沸提取2小时，第二次加入菌糠重量10倍的水，煮沸提取1.5小时，第三次加入菌糠5倍的水，煮沸提取1小时。

10.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的压滤使用包裹式压榨机压滤；所述的过滤，选择使用350目滤布过滤。