[发明专利]一种功能性阿胶蜜茶饮料的制备方法及其产品

权利要求书

1.一种功能性阿胶蜜茶饮料的制备方法，其特征在于：包括，

制备茶提取液：向茶叶中加水，搅拌、浸提、过滤，得到茶提取液，其中，浸提时间为1~2h，浸提温度为70~80℃；

制备阿胶水解液：将阿胶溶于水后阿胶溶解浓度为0.5%，加入碱性蛋白酶，酶解后，沸水浴使酶灭活后，得到阿胶酶解液，其中，酶添加量为2000 U/g，酶解温度为40℃，酶解时间为1~2 h；

制备功能性阿胶蜜茶饮料：将所述茶提取液与所述阿胶酶解液混合，并加入蜂蜜和柠檬酸钠，均质得到功能性阿胶蜜茶饮料；

其中，阿胶酶解液与茶浸提液的体积比为7：3和8：2。

2.如权利要求1所述功能性阿胶蜜茶饮料的制备方法，其特征在于：所述蜂蜜和柠檬酸钠，以所述阿胶酶解液质量为100%计，所述蜂蜜为2~4%，所述柠檬酸钠为0.04~0.06%。

3.如权利要求1所述功能性阿胶蜜茶饮料的制备方法，其特征在于：所述沸水浴使酶灭活，灭活时间为5 ~8min。

4.权利要求1~3中任一所述制备方法制得的功能性阿胶蜜茶饮料产品。