[发明专利]一种灵芝黑茶加工工艺及装置

说明书

本发明公开了茶叶加工技术领域的一种灵芝黑茶加工工艺，包括原料配置；混料窖制；原料晾晒；杀青；揉捻；后序经常规工艺并最终制得灵芝黑茶成品。其中窖制时，窖制设备内部保持高气压状态，杀青设备的温度分三个阶段进行设置，即，第一阶段对杀青设备内部进行预热，第二阶段将杀青设备内部温度由80℃升温至130℃，加热时长为20min，第三阶段将杀青设备内部温度由130℃升温至180℃，加热时长为40min。通过将多种灵芝中的水分挤压出来，这样便于后续中，提高对灵芝进行处理效率，另外减少灵芝中的杂质残留，提高灵芝中功效成分的利用率，通过将灵芝与黑茶进行拌合窖制，提高了灵芝与黑茶的混合效果，进而提升了灵芝功效。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体为一种灵芝黑茶加工工艺及装置。

背景技术

茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

经检索，中国发明专利公告号CN104970140A公开了一种灵芝黑茶及其加工工艺，丰富中国茶叶行业品种，为广大消费者提供多功能的茶饮料，发扬光大中国的茶文化。原料包括原茶鲜叶、灵芝颗粒；加工工艺路线为：将灵芝切成颗粒-原茶鲜叶杀青-灵芝与茶叶一同揉捻-渥堆-复揉-干燥-质检验收。本发明将灵芝与原茶混合而制备成灵芝黑茶，丰富了茶叶的内在品质，提高了茶的保健功能，该茶可以护肝、养胃、宁心安神、明目、降血压、血脂、血糖，提高人体免疫力，延缓衰老等功效，并且汤色橙黄、口感极佳，并丰富我们国家的黑茶品种。

上述现有技术中，在对灵芝的成分进行利用时，主要是通过将灵芝切成颗粒状来进行改善，但是这种方式仍存在成分利用率低的问题，因此现有技术仍具有改进空间。

为解决上述问题，因此我们提出一种灵芝黑茶加工工艺及装置。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种灵芝黑茶加工工艺及装置，为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案：

本发明提供一种灵芝黑茶加工工艺，包括：

原料配置：配置松针灵芝、野生薄树灵芝、白灵芝、无柄灵芝、桑黄灵芝作为灵芝配料，并对灵芝配料进行辊压，使灵芝配料中的水分、残渣被挤压出来，降低灵芝配料中的水分，再将降低水分后的灵芝配料置于粉碎设备中，使灵芝配料粉碎成灵芝粉，再将灵芝粉与黑茶原料混合；

混料窖制：将上述步骤中得到的混合原料置于窖制设备内，窖制时，窖制设备内部保持高气压状态；

原料晾晒：将上述步骤处理后的混合原料置于晾晒设备中进行晾晒，晾晒时长不小于12小时，然后检测混合原料中的湿度，湿度低于70％时达到加工标准；

杀青：将上述步骤处理后的混合原料置于杀青设备中，杀青设备的温度分三个阶段进行设置，即，第一阶段对杀青设备内部进行预热，此时杀青设备内未倒入混合原料，预热温度快速升温至80℃，第二阶段将杀青设备内部温度由80℃升温至130℃，加热时长为20min，第三阶段将杀青设备内部温度由130℃升温至180℃，加热时长为40min，然后测定混合原料的湿度，湿度达到45-50％即达到标准；