[发明专利]一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片，其特征在于，以质量百分比计，由15％～30％改性枸杞渣膳食纤维，5％～10％功能因子，5％～10％矫味剂，50％～80％稀释剂，0.5％～3％助流剂混合制得。

2.权利要求1所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：

S1制备改性枸杞渣；

S2利用改性枸杞渣制备改性枸杞渣膳食纤维；

S3将稀释剂、矫味剂、助留剂、功能因子和步骤S2中得到的改性枸杞渣膳食纤维分别粉碎，混合均匀，加水搅拌湿润，经制粒、干燥、整粒、过筛及压片，制得枸杞渣膳食纤维咀嚼片。

3.根据权利要求2所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤S1中，改性枸杞渣的制备方法如下：将枸杞渣干燥后在水中浸泡50min～60min，进行挤压改性，将挤压后的产物粉碎，过20目～100目筛，得到改性枸杞渣。

4.根据权利要求3所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述干燥采用真空干燥或热风干燥；所述水的用量为干燥后枸杞渣质量的30％～50％；所述挤压改性采用双螺杆挤压机，进行挤压改性时，调节螺杆转速600r/min～1500r/min。

5.根据权利要求2所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤S2中，改性枸杞渣在质量分数6％～10％的NaOH溶液中进行碱解，离心取上清液，将上清液减压浓缩得到浓缩液，向浓缩液中加入乙醇，醇沉过夜，得到的沉淀用乙醇洗至中性，干燥至恒重，粉碎得改性枸杞渣膳食纤维。

6.根据权利要求5所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述改性枸杞渣与NaOH溶液的料液比为1:(10～20)；所述碱解温度为70℃～85℃，碱解时间为70min～80min；所述离心采用台式高速离心机，转速为在3000r/min～5000r/min，离心时间为4min～6min。

7.根据权利要求5所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，加入乙醇的体积为浓缩液体积的3倍～5倍，所述乙醇的质量分数为90％～95％；所述干燥采用恒温鼓风干燥箱在40℃～55℃进行真空干燥。

8.根据权利要求1所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述稀释剂为玉米淀粉、糖粉、甘露醇和β-环糊精中至少一种；所述助流剂为硬脂酸镁、微粉硅胶和滑石粉中至少一种。

9.根据权利要求1所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述矫味剂为麦芽糖醇。

10.根据权利要求1所述的一种改性枸杞渣膳食纤维咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤S3中，所述功能因子为β-胡萝卜素和灵芝多糖。