[发明专利]一种特制娑罗花茶的制作工艺

权利要求书

1.一种特制娑罗花茶的制作工艺，其特征在于：包括桂花收储、栀子花收储、娑罗花与流苏花的加工、混料、发酵、烘干提香和储藏步骤，其中：

所述桂花收储是将桂花干燥至含水量5%以下，于避光、干燥、-5℃条件下储存；

所述栀子花收储是将栀子花采用切块机切成5×8mm规格的片，干燥至含水量5%以下，分别包装，于避光、干燥、-5℃条件下储存；

所述娑罗花与流苏花的加工，包括鲜花采摘、切碎、摊晾、杀青和低温回潮步骤，其中：所述摊晾是待娑罗花、流苏花切碎后，用摊晾槽均匀摊晾，厚度4-6cm，温度23-28℃，空气相对湿度75-85%，时间4-5h；所述杀青是将摊晾好的娑罗花和流苏花，用杀青机杀青，投入量50kg，温度155-165℃，时间4-8min；所述低温回潮是将杀青好的娑罗花、流苏花用塑料袋包装，置入设定温度4-6℃的保鲜柜回潮，时间2-3h；

所述混料是分别称取桂花、栀子花、娑罗花和流苏花进行均匀混配，得到混合料；

所述发酵是将混合料置入发酵机发酵，厚度12-18cm，温度30-35℃，湿度93-96%，时间4-6h，至混合料青臭、辛、涩味消失，颜色泛黄，花香味进一步呈现，发酵度为30%；

所述烘干提香是将发酵后的混合料置入烘干箱烘干提香，温度105-115℃，时间2-3h，至混合料含水率5%以下，得花茶；

所述娑罗花、桂花、流苏花、栀子花的重量百分数分别为55-65%、15-25%、5-15%、5-15%。

2.如权利要求1所述的特制娑罗花茶的制作工艺，其特征在于：所述鲜花采摘是自娑罗花、流苏花初展时起，分别进行人工采摘，按花朵初展至盛开，分级采摘，采摘时用拇指与食指捏住花柄提手采，置入竹筐或带网眼的编织袋。

3.如权利要求2所述的特制娑罗花茶的制作工艺，其特征在于：所述切碎是将采摘的娑罗花、流苏花及时运回加工车间，用切碎机将其切碎，规格2×4cm。

4.如权利要求3所述的特制娑罗花茶的制作工艺，其特征在于：所述储藏是将烘干的花茶置于避光、干燥、-5℃条件下储藏。

5.一种特制娑罗花茶，其特征在于：由权利要求1-4任一项所述的特制娑罗花茶的制作工艺得到。