[发明专利]肉制品成型机

说明书

本发明公开了一种肉制品成型机，肉制品成型机包括机架和模具、驱动模具转动的动力机构、以及用于对模具进行充填原料的充填机构。沿模具的旋转方向，肉制品成型机依次设置有充填工位、卸料工位、清洗工位以及吹干工位，充填机构设置于充填工位，卸料工位、清洗工位以及吹干工位分别设置有向相应的通道供气或供清洗液的供气/供液机构。模具在清洗工位上直接清洗，并在吹干工位上进行吹干，不需要将模具从肉制品成型机上拆卸下来，转移到专门的清洗设备上进行清洗，清洗过程较为简单，生产成本较低。

技术领域

本发明涉及肉制品成型加工设备技术领域，尤其涉及一种肉制品成型机。

背景技术

随着生活节奏的逐渐加快，人们对快餐的需求量也越来越大。快餐包括大量的汉堡、肉夹馍等，这些食品的制作过程中都需要用到肉饼，为了提高快餐的制作效率，肉饼通常需要提前进行预制。

现有技术中，在制作肉饼的过程中，肉制品成型设备所使用的模具是板式模具，即在一块平板上设置有多个模腔，在将肉饼脱离模具时，需要使用大量的水进行脱模，肉饼不易脱离模具，脱模效率低，并且肉饼被破坏严重，肉饼成型效果较差。

授权公告号为“CN1949981A”、名称为“成型”中公开了一种成型鼓，成型鼓在其外周面具有鼓形表面，成型鼓的外周面设置有多个成型腔，在成型鼓的周围布空间有限，不能同时将块状物料进料部分以及清洗装置同时布置在成型鼓的附近，对成型鼓的成型腔进行填料并进行清洗。

上述文件中还公开一种清洗装置，是专门为清洗成型鼓(模具)而设计的，成型鼓(模具)在使用一段时间后需要进行清洗，专利文件中的成型鼓(模具)在清洗时，需要先从设备上拆卸下来，之后，安装到专用的清洗设备上进行清洗，清洗过程较为复杂，生产成本较高。

发明内容

为了克服上述缺陷，本发明提供一种肉制品成型机，使用本发明的肉制品成型机能够使得成型产品较易脱离模具，提高脱模效率，并且不需要将模具拆下就能够对其进行清洗，生产过程简单，生产成本低。

为了解决上述技术问题，本发明的肉制品成型机，包括：机架和模具、驱动所述模具转动的动力机构、以及用于对所述模具进行充填原料的充填机构，所述模具包括圆盘形不透气材质的模具本体，所述模具本体具有第一面和第二面，所述模具本体的第一面辐射状设置有多个凹槽，所述凹槽内镶嵌有模块，所述模块的四周被所述模具本体包围，所述模块上设置有模腔，所述模块由具有海绵状微孔结构的合金材料制成；所述模块与所述凹槽的槽底之间具有间隙，所述间隙形成通道，所述模具本体的外周面上设置有与外界相通的通孔，所述通孔与所述通道相通；所述动力机构连接于所述模具本体的第二面、驱动所述模具本体绕自身中心转动；沿所述模具的旋转方向，所述肉制品成型机依次设置有充填工位、卸料工位、清洗工位以及吹干工位，所述充填机构设置于所述充填工位，所述卸料工位、所述清洗工位以及所述吹干工位分别设置有向相应的所述通道供气或供清洗液的供气/供液机构。

进一步的，所述凹槽设置有止口结构，所述模块设置有连接凸台，所述连接凸台固定连接于所述止口结构的台阶上。

进一步的，所述模具本体为分体结构，包括安装在一起的安装板和密封板，所述安装板上设置有镶嵌所述模块的安装孔，所述止口结构设置在所述安装板上，所述止口结构具有围绕所述模块外周面的不透气的隔墙，所述隔墙抵靠于所述密封板，在所述隔墙围绕的区域内，所述模块与所述密封板之间具有所述通道。

进一步的，所述供气/供液机构包括用于与所述模具本体的所述通孔连通的供气/供液嘴，所述供气/供液嘴安装于所述机架上，所述供气/供液嘴包括设置有供气/供液孔的供气/供液部；所述供气/供液机构还包括将所述供气/供液部压向并贴靠于所述模具本体外周面的压缩弹簧。

进一步的，所述供气/供液部贴靠所述模具本体的一端设置有凹槽，所述凹槽与所述供气/供液孔连通。