[发明专利]添加蔓越莓粉的女士羊奶粉及其制备方法

权利要求书

1.添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，包括如下重量份计的原料：生羊乳6000-8000份、可溶性膳食纤维185-250份、乳清蛋白粉25-65份、复配维生素1-11份、复配矿物质1-10份、蔓越莓粉1-10份、草莓粉1-10份以及益生菌粉0.1-1份。

2.如权利要求1所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，包括如下重量份计的原料：生羊乳6300-7600份、可溶性膳食纤维200-240份、乳清蛋白粉32-58份、复配维生素2-9份、复配矿物质3-9份、蔓越莓粉2-8份、草莓粉3-9份以及益生菌粉0.3-0.9份。

3.如权利要求2所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，包括如下重量份计的原料：生羊乳6600-7300份、可溶性膳食纤维210-230份、乳清蛋白粉40-52份、复配维生素3-7份、复配矿物质5-7份、蔓越莓粉4-6份、草莓粉5-7份以及益生菌粉0.5-0.7份。

4.如权利要求3所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，包括如下重量份计的原料：生羊乳7000份、可溶性膳食纤维220份、乳清蛋白粉46份、复配维生素5份、复配矿物质6份、蔓越莓粉5份、草莓粉6份以及益生菌粉0.6份。

5.如权利要求4所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，所述复配维生素包括维生素C和其他维生素。

6.如权利要求5所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，所述其他维生素为维生素A、维生素B、维生素D、维生素E中的一种或几种。

7.如权利要求6所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，所述可溶性膳食纤维是由聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖以及菊粉中的一种或几种构成。

8.如权利要求7所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，所述复配矿物质包括乳酸亚铁、硫酸锌、碳酸钙中的一种或几种。

9.如权利要求8所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉，其特征在于，所述益生菌粉为乳酸杆菌粉和/或双歧杆菌粉。

10.如权利要求5-9任一项所述的添加蔓越莓粉的女士羊奶粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)鲜羊奶准备：对进厂的生羊乳按照要求进行采样，并对生羊乳的各项指标进行检测，结果依照GB 19301-2010《食品安全国家标准生乳》执行，之后，对生羊乳进行去杂处理，并在去杂后进行预巴氏杀菌处理，预巴氏杀菌处理的温度为60-120±2℃，时间5-25s，得到鲜羊奶；

(2)混合奶制备：将可溶性膳食纤维素、乳清蛋白粉、其他维生素以及复配矿物质加入到剪切缸内，与步骤(1)的鲜羊奶充分混合，得到配料奶，之后在高压均质机中对配料奶进行均质10-20min，就得到混合奶；

(3)羊乳基粉制备：对步骤(2)中的配料奶进行二次杀菌，并经分离器进行浓缩，形成浓缩奶，对浓缩奶进行喷雾干燥，制成羊乳基粉；

(4)干法混合：将蔓越莓粉、草莓粉、益生菌粉以及维生素C加入到干混机内，混合8-10min，形成混合粉，之后采用等量梯度递增法将步骤(3)制得的羊乳基粉加入到干混机中至配方量，与混合粉混合10-20min，就得到添加蔓越莓粉的女士羊奶粉。