[发明专利]一株乳杆菌新菌株Z6及其在食品中的应用有效
| 申请号： | 202110357518.0 | 申请日： | 2021-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN113061550B | 公开（公告）日： | 2023-03-24 |
| 发明（设计）人： | 顾美英;楚敏;孙建;吴天昊;谭慧林;古丽尼沙;唐琦勇;张志东;林杨;张轶腾;朱静 | 申请（专利权）人： | 新疆农业科学院微生物应用研究所（中国新疆—亚美尼亚生物工程研究开发中心） |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23L29/00;A23L3/3571;C12R1/225 |
| 代理公司： | 西安亚信智佳知识产权代理事务所(普通合伙) 61241 | 代理人： | 段国刚 |
| 地址： | 830091 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一株乳 杆菌 菌株 z6 及其 食品 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株乳杆菌（
2.如权利要求1所述的乳杆菌Z6菌株在食品加工中的用途，其特征在于，所述的乳杆菌Z6具有分解蛋白质的作用。
3.如权利要求1所述的乳杆菌Z6菌株在食品加工中的用途，其特征在于，用于抑制食品中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌。
4.如权利要求1所述的乳杆菌Z6菌株在食品加工中的用途，其特征在于，所述的乳杆菌Z6对利福平、克拉霉素、氯霉素、青霉素、卡那霉素、红霉素、四环素、克林霉素、链霉素、磺胺具有非耐药作用。
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