[发明专利]一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法

权利要求书

1.一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法，往煎醋罐灌装醋酸含量5.0~5.5g/100mL的生醋，然后将煎醋罐加热至98~102℃，维持沸腾煎醋温度30-40分钟，其特征在于，

所述煎醋罐的顶部设二次蒸气排出口，所述二次蒸气排出口排出的二次蒸汽温度98~102℃；

再将所述二次蒸汽引入列管式冷凝器；所述列管式冷凝器包括管程和壳程，所述壳程的中部设有二次蒸汽入口，在所述壳程的底部设有二次蒸汽冷凝液排出口，在所述壳程的顶部设有不凝性气体排出口；

所述管程设有冷却水进口和冷却水出口；所述二次蒸汽冷凝液排出口连接有冷凝液储料罐； 所述冷却水进口温度为10-30℃，所述冷却水出口温度控制为≤50℃；所述冷却水出口连接有冷却水高位槽；所述的列管式冷凝器为立式构造，所述冷却水进口设置于所述列管式冷凝器底部、连通所述列管式冷凝器的管程，所述冷却水出口设置于所述列管式冷凝器顶部、再连通所述冷却水高位槽；

所述二次蒸汽通过管壳冷凝器后，所述二次蒸汽中经冷凝制得醋酸含量4.5~5.5g/100mL的冷凝醋，所述二次蒸汽中的其余不凝性气体通过所述不凝性气体排出口排出；

在煎醋完成后，将煎醋罐自然冷却至60-72℃，打开所述不凝性气体排放阀，并在排放口外端套上0.1μm的空气过滤器，再排出所述煎醋罐内熟醋，避免熟醋的二次污染。

2.根据权利要求1所述的一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法，其特征在于，所述冷凝液储料罐与所述二次蒸汽冷凝液排出口之间设有液封管路结构。

3.根据权利要求1所述的一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法，其特征在于，所述煎醋罐、列管式冷凝器、冷凝液储料罐以及管路采用316L不锈钢材质制作。

4.根据权利要求1所述的一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法，其特征在于，在所述不凝性气体排出口设有不凝性气体排放阀，用以调节未冷凝气体的排放量。

5.根据权利要求4所述的一种固态发酵香醋煎醋过程中有效成分的高效回收方法，其特征在于，还设有控制器，在所述冷却水进口还设有冷却水进口调节阀，在所述不凝性气体排出口还设有压力传感器，所述压力传感器、不凝性气体排放阀和冷却水进口调节阀连接所述控制器。