[发明专利]一种植物油脱胶工艺及其制备的植物油在审
申请号: | 202110369894.1 | 申请日: | 2021-04-06 |
公开(公告)号: | CN113088383A | 公开(公告)日: | 2021-07-09 |
发明(设计)人: | 潘明;陈琪玉;蒋毅 | 申请(专利权)人: | 四川省川海晨洋食品有限责任公司 |
主分类号: | C11B3/02 | 分类号: | C11B3/02 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 610015 四川省成都市*** | 国省代码: | 四川;51 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 植物油 脱胶 工艺 及其 制备 | ||
1.一种植物油脱胶工艺,其特征在于,包括以下步骤:
S1水化:取质量浓度为0.1-0.2%的有机酸的水溶液,加入水化促进剂,混合均匀,制得水化复合物;向水化复合物中加入植物毛油,加热至50-70℃搅拌不少于30min,保温静置不少于60min,分离油相和水相,水相为油脚,油相为脱磷油;所述水化促进剂包括磷酸锆;所述有机酸为可溶性有机酸;
S2水洗:向脱磷油中加入70℃-80℃的质量浓度为2-4%的食用盐水,搅拌不少于5min,分离油相和水相,制得脱胶油;
S3干燥:将脱胶油干燥至含水率不大于0.05%为止,制得植物油;
所述步骤S1-S2中的物料按如下重量份配比投料:有机酸的水溶液80-120份,磷酸锆10-35份,植物毛油800-1000份,食用盐水60-80份。
2.根据权利要求1所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于:所述步骤S1-S2中的物料按如下重量份配比投料:有机酸的水溶液95-105份,磷酸锆25-35份,植物毛油850-950份,食用盐水60-80份。
3.根据权利要求1所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于:所述磷酸锆的比表面积大于25㎡/g,孔容大于0.7ml/g。
4.根据权利要求1所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于:所述水化促进剂还包括2.5-3.5重量份的食盐。
5.根据权利要求1所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于:所述有机酸为柠檬酸、草酸或酒石酸。
6.根据权利要求5所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于:所述有机酸为柠檬酸。
7.根据权利要求1所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于,所述植物油脱胶工艺还包括磷酸锆再生处理步骤:将步骤S1产生的油脚进行一次过滤,将滤饼烘干至含水率不大于2%为止,加入不少于3倍磷酸锆重量的氯仿,混合均匀,进行二次过滤,将二次过滤的滤饼用不少于0.5倍磷酸锆重量的食品级无水乙醇淋洗,烘干,制得再生磷酸锆。
8.根据权利要求1所述的一种植物油脱胶工艺,其特征在于:所述步骤S3中的干燥为真空干燥,干燥压力为-0.095MPa至-0.08MPa,干燥温度为102℃-108℃。
9.一种植物油,其特征在于:由权利要求1-8任一项所述的植物油脱胶工艺制得。
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