[发明专利]基于食用菌培养基的综合利用方法

说明书

本发明公开了一种食用菌培养基的利用方法，其特征是将各树叶经微波干燥粉碎至24目‑50目，按重量百分比取构树叶40‑70%，碧根果叶10‑15%，桑叶1‑5%，榆树叶5‑15%，再加入豆饼粉5‑10%，麦麸5‑10%，红砂糖1.5‑2.5%，尿素1‑2%，酵母粉1.5‑2.5%，混合均匀，调节含水量为60‑65%（重量），pH值7.2‑8.2，装瓶或袋，经灭菌、接种、培养、烘干、粉碎，制得食用菌培养基高蛋白饲料产品；将各树叶经微波干燥，粉碎至30‑50目按重量百分比取构树叶40‑70%，洋槐树叶10‑15%，银杏叶1‑5%，榆树叶5‑15%，再加入豆饼粉5‑10%，麦麸5‑10%，红砂糖1.5‑2.5%，碳酸钙1.5‑2.5%，酵母膏1‑2%，混合均匀，调节含水量为60‑65%（重量），pH值7.5‑8.5，装瓶或袋，经灭菌、接种、培养，再经啤酒酵母菌发酵，然后烘干、粉碎，制得食用菌培养基高蛋白饲料产品。

技术领域

本发明涉及饲料加工技术领域，具体涉及食用菌培养基的综合利用方法。其主要方法目的是将食药用菌菌种接种于培养基经培养后，制备成一种富含高蛋白的饲料产品。

背景技术

随着畜牧养殖业的发展，饲料特别是富含蛋白的饲料的生产与利用已成为世界性的热点问题，由于养殖业蛋白饲料的需求增大，粮食蛋白价格不断提升，饲养业成本加大，利润率低，导致肉食品价格攀升，直接影响着大众对肉食品的消费。利用各种植物叶、嫩茎等废弃物生产蛋白饲料，是饲料生产加工企业不断研发的课题，利用富含蛋白的构树叶、碧根果树叶、榆树叶、洋槐树叶以及富含黄酮的桑叶、银杏叶等组成原料基质，接种食用菌菌种进行培养，形成大量的菌丝体的菌种培养基料，不仅含有多种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素、黄酮类以及真菌多糖等营养物质，在培养料富含蛋白质的基础上，又增加“菌体蛋白”，无疑是增加培养物饲料蛋白含量的新的方法，如进一步利用酵母菌将培养物料进行发酵，对增加蛋白质、氨基酸、B族维生素以及酶和转化糖的诸多营养成分的理论依据是充分的。现有技术中大多是利用栽培食用菌的菌糠和树叶、豆渣、中药渣、酒糟渣、农作物秸秆和餐饮废弃物生产蛋白饲料，虽然在其加工过程中蛋白质的含量相应得到提高，但其制品的适口性和风味欠佳。本发明方法不仅使得制成品粗蛋白、氨基酸、碳水化合物、黄酮等营养成分得到大幅提高，而且产品口感细腻醇和、风味佳，能提高养殖动物的适口性，增添喜食性。

发明内容

本发明的目的是利用富含高蛋白质的树叶，与相应的营养物质组成培养基料，按常规方法接种食用菌菌种，其经过培养形成丰富的菌丝体后，经加工处理制备成富含粗蛋白的高蛋白饲料。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种食用菌培养基的利用方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：

将各树叶经微波干燥粉碎至24目～50目，按重量百分比取构树叶40～70%，碧根果叶10～15%，桑叶1～5%，榆树叶5～15%，再加入豆饼粉5～10%，麦麸5～10%，红砂糖1.5～2.5%，尿素1～2%，酵母粉1.5～2.5%，混合均匀，调节含水量为60～65%（重量），pH值7.2～8.2，装瓶或袋，用压力为1.4kg/平方厘米、温度为125℃条件下灭菌2小时，灭菌后移入接种室，自然冷却后，按培养料重量10%接种量接种食用菌栽培菌种，然后移入培养室，在温度为24℃～27℃环境下培养24～28天，使菌丝体布满培养基，培养完成后，将培养料置于温度为38～42℃条件下让其自溶3天，然后将培养料用烘干设备在92～98℃的温度下烘干，粉碎至90～95目，即制得食用菌培养基高蛋白饲料产品。

所述的食用菌为香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、凤尾菇、金顶蘑、白灵菇、茶薪菇、真姬菇、金针菇、双孢蘑菇、草菇、草地磨菇、大肥菇、大球盖菇、干巴菇、高大环柄菇、虎掌菌、黑蘑菇、滑子菇、花脸香蘑、灰树花、红汁乳菇、黄菊菇、美味牛肝菌、松乳菌、双环蘑菇、秀珍菇、羊肚菌、黄柳菇、鸡油菌、鸡枞菌、鸡腿菇、金福菇、玉皇菇、口蘑、块菌、蜜环菌、正红菇、灵芝、银耳、黑木耳、猴头菇中的任意一种。

所述的食用菌菌种按下述方法培养：