[发明专利]一种益生菌复合营养代餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种益生菌复合营养代餐粉，其特征在于：益生菌复合营养代餐粉是由红豆粉、糙米粉、燕麦粉、荞麦粉、薏米粉、大豆分离蛋白、脱脂乳粉、复合维生素、复合矿物质、低聚异麦芽糖和后生元组成；复合维生素包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D、烟酸、叶酸、维生素B12；复合矿物质包括氧化镁、氯化钾、泛酸钙、碳酸钙和乳酸钙中的至少2种；后生元包括婴儿双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌的裂解提取物和代谢产物等。

2.根据权利要求1所述的益生菌复合营养代餐粉，其特征在于：所述益生菌复合营养代餐粉中各组份所占的重量份数为：红豆粉26-30份，糙米粉8-10份，燕麦粉18-20份，荞麦粉6-8份，薏米粉8-9份，大豆分离蛋白10-13份，脱脂乳粉7-8份，复合维生素0.1-0.2份，复合矿物质0.1-0.2份，低聚异麦芽糖4-5份，后生元固体粉末2-3份。

3.根据权利要求1所述的益生菌复合营养代餐粉，其特征在于：所述复合维生素中各组分所占的重量份数为：维生素A 0.01-0.02份，维生素E 0.2-0.4份，维生素B1 0.03-0.05份，维生素B2 0.02-0.04份，维生素B6 0.02-0.04份，维生素D 0.00003-0.00005份，烟酸0.3-0.5份，叶酸0.001-0.003份，维生素B12 0.00004-0.00006份。

4.根据权利要求1所述的益生菌复合营养代餐粉，其特征在于：所述复合矿物质中各组分所占的重量份数为：氧化镁0-1份，氯化钾0-1份，泛酸钙0-1份，碳酸钙0-1份，乳酸钙0-1份，并至少包含其中的2种组分。

5.根据权利要求1-4所述的一种益生菌复合营养代餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、植物原料粉剂制备：将经过清洗、烘干的红豆，糙米，燕麦，荞麦和薏米按照比例加入超微粉碎机内进行粉碎。

S2、挤压膨化：将S1中得到的混合粉与纯净水混匀，加入到双螺旋挤压膨化机中膨化。

S3、干燥：将S2中得到的膨化物料从膜孔挤出后，用流化床干燥后粉碎制成膨化粉。

S4、后生元固体粉末的制备：

(1)菌种的提取以及低温冷藏:选取甘油管冻藏单菌株，纯化后进行扩培,发酵罐高密度培养并离心获得菌种，将菌种放置冷藏室内部进行低温冷藏，然后在无菌环境下取出备用。

(2)菌种的培养及标准化：取菌液在MRS固体平板上划线并置于培养箱内培养，挑取单菌落接种于MRS液体培养基中，置于培养箱内培养并扩培，离心后收集菌体保存备用。并定期进行传代培养，用分光光度法进行标准化。

(3)后生元的制备：将培养物离心，通过过滤器进行超滤，通过加热搅拌对其热杀菌。然后将热杀菌后的培养物进行超声处理，离心。

(4)真空冷冻干燥：离心后取浓缩无细胞上清液分装在无菌西林瓶中，盖上无菌橡胶塞后，放入超低温冰箱中进行预冻。再将预冻好的菌体放入冷冻干燥机中进行冷冻干燥生成后生元固体粉末。冷冻干燥结束后，进行真空压盖，备用。

S5、原料混合：在无菌、低温、低水分活度的条件下,使用混料机采用等量递增原则进行混料,首先将膨化粉与后生元固体粉末一起混匀，在逐步添加辅料直至加完为止。