[发明专利]一种蜂蜜玫瑰酒及制备方法

说明书

本发明公开了一种蜂蜜玫瑰酒及制备方法，涉及酿酒技术领域，一种蜂蜜玫瑰酒，其特征在于，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，包括天然蜂蜜15份、玫瑰花6份、粮食基酒45份、饮用纯净水34份，蜂蜜玫瑰酒的制备方法，包括下列步骤：a：将饮用纯净水加热到100℃，自然冷却到60℃以下，加入天然蜂蜜，充分搅拌，得到蜂蜜液体；b：将玫瑰花加入到粮食基酒中，充分混合，杀菌后得到混合液；c：将蜂蜜液体和混合液充分混合，灭菌后静置发酵3‑15天，过滤排出发酵沉淀物，得到蜂蜜玫瑰酒。本发明蜂蜜玫瑰酒不仅色泽艳丽、口感甜润舒爽，而且保健养颜、帮助睡眠。

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种蜂蜜玫瑰酒及制备方法。

背景技术

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。《神农本草经》记载蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中记载蜂蜜：“和营卫，润肺腑，通三焦，调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、肝病、便秘等有很好的疗效。

玫瑰花属蔷薇科植物，玫瑰花芬芳馥郁，花色娇丽，富含花青素、槲皮苷、鞣质、维生素等生物活性成分，具有调节人体内分泌、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。《本草正文》中道：“玫瑰花，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”，玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品可柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。

用蜂蜜和玫瑰花酿造的酒有着很好的保健功效，现有的蜂蜜玫瑰酒仅采用花瓣浸泡或添加玫瑰香精调制而成，口感单一、营养成分不足、香气不自然协调。

发明内容

本发明为了解决上述技术问题，提供一种蜂蜜玫瑰酒及制备方法，不仅色泽艳丽、口感甜润舒爽，而且保健养颜。

本发明通过下述技术方案实现：一种蜂蜜玫瑰酒，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，包括天然蜂蜜8-20份、玫瑰花2-10份、粮食基酒15-70份、饮用纯净水20-55份。

进一步，所述玫瑰花为采摘的玫瑰花去掉花蒂，只剩下花瓣和花蕊。

进一步，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，包括天然蜂蜜15份、玫瑰花6份、粮食基酒45份、饮用纯净水34份。

蜂蜜玫瑰酒的制备方法，包括下列步骤：

a：将饮用纯净水加热到100℃，自然冷却到60℃以下，加入天然蜂蜜，充分搅拌，得到蜂蜜液体；

b：将玫瑰花加入到粮食基酒中，充分混合，杀菌后得到混合液；

c：将蜂蜜液体和混合液充分混合，灭菌后静置发酵3-15天，过滤排出发酵沉淀物，得到蜂蜜玫瑰酒。

进一步，所述步骤a中，自然冷却到45℃。

本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：本发明蜂蜜玫瑰酒采用蜂蜜、玫瑰花和基酒采用独特的工艺酿造，蜂蜜富含葡萄糖、果糖、维生素、活性酶，玫瑰花富含花青素、维生素A、C、B、E、K、单宁酸，该蜂蜜玫瑰酒不仅色泽艳丽、口感甜润舒爽，而且能够增强体质和免疫力、助消化、润肤养颜，此外还能抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病、平衡内分泌、利尿排毒、护肤养颜。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行进一步描述。以下实施例仅为本发明的几个具体实施例，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。

实施例1

一种蜂蜜玫瑰酒，所述蜂蜜玫瑰酒由以下原材料和重量份数组成，包括天然蜂蜜15份、玫瑰花6份、粮食基酒45份、饮用纯净水34份。

蜂蜜玫瑰酒的制备方法，包括下列步骤：