[发明专利]植物乳杆菌QS7T及其应用

说明书

本发明提供一种植物乳杆菌QS7T及其应用，属于微生物领域。该植物乳杆菌QS7T保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC No.21510。该菌株是从传统四川泡菜中分离得到，其能够高效、特异性的代谢并利用菊粉。本发明还进一步提供了含有植物乳杆菌QS7T的相关产品以及植物乳杆菌QS7T的相关应用，例如一种功能性泡菜，其能够基于“益生菌+膳食纤维”，发挥提高益生菌菌株在肠道中的存活率和定殖能力的功效，以此来进一步调节改善肠道微生态，降低肠道相关疾病的发生率，促进人体健康。

技术领域

本发明属于微生物领域，更具体地，涉及一种植物乳杆菌QS7T及其应用。

背景技术

益生菌是指一类能够对宿主产生有益作用的活性微生物，通过定植于宿主肠道、生殖系统内，对宿主产生确切的健康功效，从而改善宿主体内微生态平衡、发挥有益作用的活性微生物总称。乳酸菌作为益生菌中最具代表性的菌属，具有帮助消化、促进营养物质的吸收、调节肠道菌群、调节机体免疫功能、降低血液总胆固醇、缓解乳糖不耐症等生理活性。

由于乳酸菌的益生活性具有菌株特异性，不同菌株之间的益生活性差别较大。因此，需要更有针对性的筛选具有特殊生理活性的菌株。

泡菜作为中国传统食品中典型的乳酸菌发酵制品，有着悠久的食用传统，除了具有独特的风味和丰富的营养，其保健功效也逐渐引起人们的关注。随着人们生活水平的提高，人们的健康意识越来越强，对食品的要求已从数量型向质量型转变，安全、营养、保健是未来食品发展的必然方向，我国传统的腌制蔬菜已难以满足人们的需求。因此，应该通过革新自身科学技术，形成具有中国特色并符合国际饮食潮流的现代功能泡菜产品，使其在人们的现代健康生活中扮演更加重要的角色。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种植物乳杆菌QS7T，该菌株是从传统四川泡菜中分离得到，其能够高效、特异性的代谢并利用菊粉。该菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为：CGMCC No.21510，保藏日期为2020年12月21日，并鉴定为植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)。

本发明的第二目的在于提供一种微生物菌剂，其包括上述植物乳杆菌QS7T。

进一步地，该植物乳杆菌QS7T为活菌。

更进一步地，该植物乳杆菌QS7T为活菌，菌体浓度为10⁷～10¹⁴CFU/mL。

更进一步地，该微生物菌剂的制备方法包括：取甘油保种菌液划线于MRS平板上活化，37℃恒温培养24h-48h，挑取单菌落接种于MRS液体培养基中培养过夜，所得菌液离心、用生理盐水洗涤，菌体沉淀分散于生理盐水得到活菌菌悬液，浓度为10⁷～10¹⁴CFU/mL。

本发明的第三目的在于提供一种组合物，其包括上述的微生物菌剂，还可包括一些生理上可接受的赋形剂，该组合物可以是食品、保健品或药品。

进一步地，该组合物还包括益生元。益生元为益生菌的食物，可促进肠道内益生菌的增殖和存活，提供肠道定植能力，起到调节肠道菌群作用，进而发挥益生功效。

更进一步地，该益生元为菊粉。

菊粉存在于约36000种植物的球茎和块茎中，是蔬菜中广泛存在的一种膳食纤维，也是自然界中含量第二大的贮藏多糖。菊粉不能被人的唾液和胃肠道消化酶消化或水解，它能作为益生元，以完整结构的形式直达肠道后端，被双歧杆菌和乳杆菌等有益细菌选择性利用，从而达到明显改善肠道内微生物种群比例的目的。然而，根据现有研究报道，并不是所有乳酸菌都能利用菊粉，仅有极少部分乳酸菌菌种或菌株具有特异性代谢利用菊粉的能力。