[发明专利]一种热处理大豆分离蛋白基共价复合物及其在荷载姜黄素中的应用在审
| 申请号： | 202110417472.7 | 申请日： | 2021-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN113080451A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 陈中;李菊名 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/00;A61K31/12;A61K47/64 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 郭炜绵 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 热处理 大豆 分离 蛋白 共价 复合物 及其 荷载 姜黄 中的 应用 | ||
1.一种大豆分离蛋白基共价复合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将大豆分离蛋白溶于水，加热至沸腾，保持10-15min；停止加热后，再室温搅拌1-2h，离心，取上清液；通过稀释或浓缩，使上清液中蛋白含量为10-15mg/mL，调pH值至9.0-9.5；
(2)配制浓度0.35-0.40mM的表没食子儿茶素-3-没食子酸酯溶液，调pH值至9.0-9.5；
(3)将两种溶液以体积比为1∶1混合，搅拌反应24h以上，然后透析24h以上，将未结合的EGCG透析除去；透析袋中即为大豆分离蛋白-EGCG共价复合物溶液。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)所述的离心，是10000rpm离心20min。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤(3)所述透析袋的截留分子量为3500Da。
4.一种大豆分离蛋白-EGCG共价复合物，其特征在于是由权利要求1-3任一项所述的方法制得。
5.权利要求4所述的大豆分离蛋白-EGCG共价复合物在荷载姜黄素中的应用。
6.一种姜黄素荷载体系的制备方法，其特征在于包含以下步骤：
调节权利要求4所述的大豆分离蛋白-EGCG共价复合物溶液的浓度为4.0-4.2mg/mL；配制浓度2.0-2.2mg/mL的姜黄素溶液；将两者以体积比50∶1混合，搅拌反应2h以上，然后离心，上清液即为荷载姜黄素的大豆分离蛋白-EGCG复合体系。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述的离心，是在8000g，0-10℃的条件下离心20min。
8.一种姜黄素荷载体系，其特征在于是由权利要求6或7所述的方法制得。
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