[发明专利]一种用于调味糖浆的植物提取液

说明书

本发明提供一种用于调味糖浆的植物提取液，包括如下组份及其重量百分比：桑叶25‑30%、玉米须15‑25%、辣木叶12‑16%、苦瓜14‑16%、冬瓜皮8‑12%、陈皮0.1‑1.0%、肉桂2‑4%、青钱柳叶8‑12%、木糖醇15‑25%、余量为纯净水，本发明使用了特定的桑叶、玉米须、辣木叶、苦瓜、冬瓜皮、陈皮、木糖醇、肉桂以及青钱柳叶，抑制血糖上升，从而增加了调味糖浆或调味糖粉的健康属性，疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血，用其制成的调味糖浆也具有相应的香气，与糖浆的滋味谐调，适用于添加了药食同源元素的植物基茶饮。

技术领域

本发明是一种用于调味糖浆的植物提取液，属于食品加工技术领域。

背景技术

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

因为果葡糖浆或冰糖具有独特的风味，在茶饮行业使用代糖、甜味剂可以最多减少60%果葡糖浆或冰糖的用量，无法完全取代果葡糖浆或冰糖，否则出品的风味会发生很大变化，甚至难以接受，现制茶饮爱好者仍然受到过量摄入果糖、葡萄糖和冰糖的困扰。对其健康不利。抑制血糖上升的办法有两个：a.刺激胰岛素的释放，从而加速代谢和分解果糖、葡萄糖和冰糖b.抑制α-糖苷酶的活性，从而减少食物中的淀粉转变为葡萄糖，间接抑制葡萄糖的吸收，现在急需一种用于调味糖浆的植物提取液来解决上述出现的问题。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种用于调味糖浆的植物提取液，以解决上述背景技术中提出的问题，本发明生产工艺简单，滋味谐调。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：一种用于调味糖浆的植物提取液，包括如下组份及其重量百分比：桑叶25-30%、玉米须15-25%、辣木叶12-16%、苦瓜14-16%、冬瓜皮8-12%、陈皮0.1-1.0%、肉桂2-4%、青钱柳叶8-12%、木糖醇15-25%、余量为纯净水。

进一步地，所述调味糖浆的制备方法，具体包含如下步骤：

（1）准确称取样品除杂后将桑叶、玉米须、辣木叶、苦瓜、冬瓜皮、陈皮、肉桂以及青钱柳叶洗净、烘干、经粉碎机粉碎，经110-130目的旋振筛网获得桑叶、玉米须、辣木叶、苦瓜、冬瓜皮、陈皮、肉桂以及青钱柳叶的细粉，备用；

（2）混料：将桑叶、玉米须、辣木叶、苦瓜、冬瓜皮、陈皮、肉桂以及青钱柳叶的细粉加入木糖醇，搅拌混合，并加入适量纯净水进行充分润料；

（3）超声提取：在60-70°C、超声波功率80-100％、时间50-60分钟、纯净水10000-15000份的条件下进行超声波提取；

（4）分离：经离心机料液分离后，取滤液备用，料渣补加纯净水10000-15000份，重复超声波提取两次；

（5）过滤：合并滤液，采用膜式过滤器，滤膜孔径0.1-0.4μm；

（6）将冷却后的液体经过滤机过滤后放入定容罐混合，将定容罐中的药液加温至70-78°C，然后采用巴氏灭菌法灭菌进入灌装工艺灌装；

（7）将灌装后的调味糖浆液体送入灭菌釜加温加压灭菌，灭菌温度120°C，灭菌时间20分钟,即制得产品。

本发明的有益效果：本发明的一种用于调味糖浆的植物提取液，本发明使用了特定的桑叶、玉米须、辣木叶、苦瓜、冬瓜皮、陈皮、木糖醇、肉桂以及青钱柳叶，抑制血糖上升，从而增加了调味糖浆或调味糖粉的健康属性，疏散风热，清肺润燥，平肝明目，凉血止血，用其制成的调味糖浆也具有相应的香气，与糖浆的滋味谐调，适用于添加了药食同源元素的植物基茶饮。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。