[发明专利]一种优化黑豆蛋白提取工艺的方法在审
| 申请号： | 202110419491.3 | 申请日： | 2021-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN113317387A | 公开（公告）日： | 2021-08-31 |
| 发明（设计）人： | 刘鑫;温家煜;隋晓楠;姜思岐;白铠群 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 优化 黑豆 蛋白 提取 工艺 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种优化黑豆蛋白提取工艺的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将原料黑豆去杂，粉碎，过筛，脱去黑豆脂肪，将脱脂的黑豆按1:8-1：13溶于蒸馏水中；(2)利用0.05mol/L的NaOH溶液和0.1mol/L的HCl溶液调节PH7.0-9.5；(3)控制水温在20℃-70℃水浴加热混合，搅拌，然后放入3000r/min离心机15min去渣，重复3次，取上清液调pH4.5，放入4500r/min离心机离心15min，重复3次，倒出多余液体，留下蛋白沉淀，将黑豆分离蛋白经5倍水洗3遍，再将pH调至中性，真空冷冻干燥即提取出黑豆蛋白。
2.根据权利要求1所述的一种优化黑豆蛋白提取工艺的方法，其特征在于:脱脂黑豆与蒸馏水混合优选比例为1:12。
3.根据权利要求1所述的一种优化黑豆蛋白提取工艺的方法，其特征在于:提取黑豆蛋白最佳pH为8。
4.根据权利要求1所述的一种利用优化黑豆蛋白提取工艺的方法，其特征在于:提取黑豆蛋白溶解温度最佳为40℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于东北农业大学，未经东北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202110419491.3/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
