[发明专利]一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料及其制备方法

说明书

本申请涉及固体饮料技术领域，具体公开了一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料及其制备方法。其技术要点是：一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料，该固体饮料含有35%‑45%重量比的人体衰老KAT7基因抑制剂，所述人体衰老KAT7基因抑制剂为酵母抽提物、绿茶提取物和葡萄皮浸液冻干粉组成的混合物，所述酵母抽提物、绿茶提取物和葡萄皮浸液冻干粉的重量比为1:(3‑5):(2‑4)。该固体饮料的制备方法为：（1）过筛；（2）称料；（3）预混；（4）混合；（5）分装、充填；（6）包装、入库。通过在固体饮料中加入KAT7基因抑制剂，人体吸收后能够抑制KAT7基因的正常表达，从而达到抗衰老、抗氧化的效果。

技术领域

本申请涉及固体饮料技术领域，更具体地说，它涉及一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料及其制备方法。

背景技术

衰老是目前每个人不可避免的过程，几乎所有生物体都会出现功能衰退。细胞衰老是一种永久生长停止的状态，已成为衰老的标志和衰老过程的基本驱动力。随着时间的推移，衰老细胞在组织中积累，引发机体衰老，并导致与衰老相关的疾病，例如，肝脏脂肪变性和骨关节炎等。

衰老细胞在机体衰老中起着诱因作用，例如，衰老细胞在退化的肝脏中逐渐积累，而清除肝脏中的衰老细胞可以减轻肝脏脂肪变性的发展，即延缓或逆转细胞衰老可能为预防与衰老相关的病症提供一种新的预防方法。有相关研究表明，赖氨酸乙酰基转移酶(lysine acetyltransferase,KAT7)，一种组蛋白乙酰转移酶，在早衰hMPC模型中被列为首选抗衰老基因，KAT7的失活可降低组蛋白H3赖氨酸14的乙酰化，抑制了p15INK4b的转录，缓解了hMPC的衰老，能够减少衰老细胞在组织中的积累，所以抑制KAT7基因活性，使其失活，能够较大程度的赋予生物体抗衰老的能力。

针对上述中的相关技术，发明人认为还未发现有将KAT7基因抑制剂运用到固体饮料中来赋予其抗衰老功能的相关文献和专利。因此，需要提出一种新的方案来解决上述问题。

发明内容

为了赋予固体饮料具有抗衰老、抗氧化的效果，本申请提供一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料及其制备方法。

第一方面，本申请提供一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料，采用如下的技术方案：

一种人体衰老KAT7基因的抑制剂固体饮料，该固体饮料含有35％-45％重量比的人体衰老KAT7基因抑制剂，所述人体衰老KAT7基因抑制剂为酵母抽提物、绿茶提取物和葡萄皮浸液冻干粉组成的混合物，所述酵母抽提物、绿茶提取物和葡萄皮浸液冻干粉的重量比为1:(3-5):(2-4)。

通过采用上述技术方案，酵母抽提物为酵母通过质壁分离后利用自身水解酶系完全自溶后，去除细胞壁和不溶性分子后的产品，其主要成分为小分子的核苷酸、多肽、维生素等天然活性物质，能影响KAT7基因的正常表达，从而具有抗衰老作用。绿茶提取物是从绿茶叶片中提取的活性成分，主要包括EGCG，即表没食子儿茶素没食子酸酯，为绿茶茶多酚的主要组成成分，除了本身具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤等作用外，还具有抗自由基DNA损坏、干扰癌细胞生存所需的信号传递、抑制KAT7基因的正常表达，从而具有一定抗衰老的作用。葡萄皮浸液冻干粉中的主要成分为白藜芦醇，是一种非黄酮类多酚有机化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用，研究表明，白藜芦醇可以作为较强的沉默信息因子的激活剂，参与有机生物平均生命期的调控，能够引起延缓衰老和延长寿命的生理变化。通过将三者进行复配使用，添加到固体饮料中，可赋予固体饮料抗衰老、抗氧化等效果。

进一步优选为，所述酵母抽提物、绿茶提取物和葡萄皮浸液冻干粉的重量比为1:4:3。

通过采用上述技术方案，将所述酵母抽提物、绿茶提取物和葡萄皮浸液冻干粉的重量比控制为1:4:3，其为最优比例，加入到固体饮料中能够较为充分的发挥抗衰老、抗氧化效果，赋予固体饮料较高的营养价值。

进一步优选为，所述酵母抽提物为毕赤酵母抽提物。