[发明专利]一种猪蹄用切段机

说明书

本发明属于食品切段设备技术领域，具体为一种猪蹄用切段机，其主要包括基座部分、导轨部分、夹持机构和驱动部分。基座部分是整套设备的支撑构架，一方面为驱动部分提供一定的辅助支撑。另一方面作为输送链板的轨道，为输送链板的运动提供一定的导向作用；导轨部分用来限制输送链板的运动，使其沿固定的轨道行进；驱动部分用来给圆锯片和输送链板提供动力；夹持机构用来固定食材，其本身会随输送链板运动到特定位置时发生旋转，用来更改切割形式。且运动到的特定位置时完成开合动作。本发明提供的主要针对猪蹄的切段设备，从根本上避免了工人与刀具的接触，利用特殊的夹具输送食材，不仅安全，而且极大的提高了工作效率。

技术领域

本发明属于食品切割设备技术领域，具体涉及一种猪蹄用切段机，其为一种机械式猪蹄快速切段装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食材在烹饪、运输及食用时的方便程度有了更高的要求。为提高大体积食材的便携性，切块机、切片机、锯骨机等食品加工设备应运而生。猪蹄作为一种备受欢迎的食材，不论从包装，还是食用角度来讲，将其先切块再加工是十分有必要的。但目前市场鲜有专门针对猪蹄切段的设备。

为解决包括猪蹄在内的大型食材切块难问题，国内常用的切割设备是锯骨机。但锯骨机通常以加工牛腿骨，脊骨等细长状食品为主，刀具通常用带状锯条，且进料方式大都为手工喂入，而带锯条在切削时难免会有震颤，工人操作时双手十分靠近锯条，存在一定程度的安全隐患。虽然有人提出了通过夹具或者直接移动载物平台来送料，避免了人手和食材的直接接触，极大程度地提高了安全性。但往往一个食材需多次切割才能达到预期地尺寸，效率低下。例如专利CN210746955U（一种锯骨机），该方案拟将被切割食材放在滑台上，通过移动滑台使其穿过锯条，完成一次切割。但每次切割都需要重新装夹食材，再重复上述过程，极其费时。亦有人提出改进方案，如CN207519536U（一种肉产品加工用锯骨机），该方案同时用两个圆锯片切割，并设计专门地料框，工作时将食物放入料框，料框在传送带的带动下通过锯条，完成切削。但该方案仅在一定程度上提高了工作效率，一次可切成三段但无法调节每段长度，若需切多段则仍需二次切割甚至多次切割。另一方面该机型只能加工形状相对规则的食材，且大小需与料框体积相当，过大则装不下，过小则易在料框中晃动，切削时无法定位甚至有食材弹出伤人的风险。再有该设备须将料框固定到传送带上，若在传送带上铰接打孔则会大大降低传送带的强度及韧性，设备的使用寿命得不到保障。因此可认为该方案仍处于理论设计阶段，其实际可行性及实用性仍有待商榷。

发明内容

本发明旨在解决现有技术上的不足，利用猪蹄形状规则的特点，提供一种主要针对猪蹄的切段设备。与其他设备相比，本产品使提供了一种专用夹具，无需工人手工送料，安全性极大提高。并用圆锯片取代传统的带锯条切削，锯片数量可根据实际需要增加或减少，以调节切块的大小，可做到一次切割成多段无需重复切割。此外本产品提供了一种特殊的输送方案，使物料输送过程中可实现90度转向，因此不仅可以横向切段，亦可纵向切片。本产品所提供的夹具能实现自动开合，使得工人在放料和收集肉块时操作更简单便捷。除了猪蹄，本产品亦可用来加工冻肉快，排骨等形状规则的食材，仅需适当调整或更换夹具即可。

为达到上述目的，本发明采用以下的技术方案：

一种猪蹄用切段机，其包括基座部分1、导轨部分2、夹持机构3和驱动部分4；所述基座部分1是猪蹄用切段机的支撑构架，固定于地面，用来支撑导轨部分2和驱动部分4；所述导轨部分2包括上轨道组件和下轨道组件，分别置于基座部分1的顶部和底部，固定于基座部分1上，为夹持机构3提供轨道，并起导向作用；所述夹持机构3在输送链板31的带动下沿导轨部分2的中间滑动；所述驱动部分4位于猪蹄用切段机的中间位置，用来布置猪蹄用切段机的动力系统。