[发明专利]一种不含添加剂的饮料及其制作方法

说明书

本申请提供了一种不含添加剂的饮料及其制作方法，制作不含添加剂的饮料的原料包括：玫瑰茄1～4份，酸浆1～4份，枸杞6～10份，乌梅5～10份，山楂干1～5份，番石榴5～10份，陈皮2～5份，大枣5～15份，桂花2～9份，薄荷叶1～8份。取相应重量份数的原料加水熬制、过滤、杀菌，即可得到所述一种不含添加剂的饮料。该饮料在制作中不添加代糖和人工甜味剂等食品添加剂；该饮料有清香的气味，口感清新绵润，经常饮用还可以促进人们食欲，促进消化，增强食欲等。

技术领域

本申请涉及饮料领域，尤其涉及到一种不含添加剂的饮料及其制作方法。

背景技术

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。含糖饮料会导致肥胖、营养不均衡和糖尿病等相关疾病，因而渐渐不受欢迎。无糖饮料不含糖量，因此被广大民众喜爱。但现有无糖饮料为了保持饮料口感，普遍添加代糖或人工甜味剂等食品添加剂。研究表明，摄入代糖或人工甜味剂会对人体的糖耐性及血脂代谢产生不良影响，其危害不低于含糖饮料。如何使饮料口感好、不含代糖和人工甜味剂，是现今社会亟待解决的一个问题。

同时目前饮料生产制作过程中杀菌方式通常为高温杀菌和巴氏杀菌。高温杀菌是在135℃以上温度杀菌数秒，经高温杀菌的食品保质期长，但杀菌同时也会破坏一些营养物质；巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30分钟以后急速冷却到4～5℃的杀菌方式，但巴氏杀菌不彻底，会残存一些细菌，因此经巴氏杀菌的食品保质期短。因此存在改良杀菌方式的问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本申请的目的是提供一种不含添加剂的饮料，其以玫瑰茄、酸浆、枸杞、乌梅、山楂干、番石榴、陈皮、大枣、桂花、薄荷叶等植物为原料加工而成，在饮料的制作中不添加代糖和人工甜味剂；该饮料含糖量低，有清香的气味，口感清新绵润，尤其适合于对糖类的摄取有特殊要求的人群。

本申请采用的技术方案如下：

一种不含添加剂的饮料，制作饮料的原料包括：玫瑰茄1～4份，酸浆1～4份，枸杞6～10份，乌梅5～10份，山楂干1～5份，番石榴5～10份，陈皮2～5份，大枣5～15份，桂花2～9份，薄荷叶1～8份。

进一步地，一种不含添加剂的饮料，制作饮料的原料包括：玫瑰茄2份，酸浆2份，枸杞7份，乌梅8份，山楂干2份，番石榴9份，陈皮4份，大枣11份，桂花5份，薄荷叶3份。

进一步地，一种不含添加剂的饮料，制作饮料的原料包括：玫瑰茄3份，酸浆2.4份，枸杞8份，乌梅6份，山楂干3份，番石榴7份，陈皮3份，大枣8份，桂花4份，薄荷叶6份。

进一步地，一种不含添加剂的饮料，制作饮料的原料包括：玫瑰茄2.6份，酸浆3份，枸杞8份，乌梅7.2份，山楂干4份，番石榴6份，陈皮3.5份，大枣14份，桂花7份，薄荷叶4.8份。

进一步地，一种不含添加剂的饮料的制作方法，包括以下步骤：

(1)称取玫瑰茄、酸浆、枸杞、乌梅、山楂干、番石榴、陈皮、大枣、桂花、薄荷叶，加水熬制，保持沸腾15～20分钟；

(2)将熬制后的产物过滤，得到滤液；

(3)对滤液进行紫外线杀菌，得到成品饮料。

进一步地，一种不含添加剂的饮料的制作方法，所述紫外线杀菌方式为将饮料放在底面积大的容器中，饮料深度不超过5cm，利用紫外线灯管杀菌。

本申请的有益效果在于：

(1)本申请一种不含添加剂的饮料全部以天然植物为原料，该饮料含糖量低，在制作中不添加代糖和人工甜味剂；该饮料有清香的气味，口感清新绵润，尤其适合于对糖类的摄取有特殊要求的人群。