[发明专利]一种调味汁及其制作方法

权利要求书

1.一种调味汁，其特征在于：制作调味汁的原料包括：南瓜230～280份，胡萝卜40～60份，黄椒8～15份，动物油脂8～12份，牛油果2～7份，咖喱粉2～7份。

2.如权利要求1所述的一种调味汁，其特征在于：制作调味汁的原料包括：南瓜250份，胡萝卜50份，黄椒10份，动物油脂10份，牛油果5份，咖喱粉5份。

3.如权利要求1所述的一种调味汁，其特征在于：制作调味汁的原料包括：南瓜240份，胡萝卜53份，黄椒12份，动物油脂9份，牛油果6份，咖喱粉4份。

4.如权利要求1所述的一种调味汁，其特征在于：制作调味汁的原料包括：南瓜265份，胡萝卜48份，黄椒9份，动物油脂8份，牛油果4份，咖喱粉7份。

5.如权利要求1所述的一种调味汁，其特征在于：所述动物油脂为鸡油。

6.如权利要求1所述的一种调味汁，其特征在于：所述咖喱粉的制作原料包括：丁香3.4份、茴香2.0份、小茴香10.0份、姜黄35份、胡芦巴4.0份、豆蔻1.7份、胡荽子5.2份、黑胡椒3.4份、肉桂2.0份、陈皮3.7份。

7.如权利要求1所述的一种调味汁的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)南瓜预处理：将南瓜去皮洗净，切成片状，放入铁锅笼屉中蒸15min；

(2)胡萝卜预处理：将胡萝卜去皮洗净，切成2～3cm小段，放入铁锅笼屉中蒸10min；

(3)黄椒预处理：挑选成熟的黄椒，色泽为黄色，去梗去籽，洗净后放入铁锅笼屉中蒸10min；

(4)牛油果预处理：挑选色泽为深绿色的牛油果，去皮去核，切成2cm见方小块，蒸5min；

(5)粉碎：将蒸好的南瓜、胡萝卜、黄椒、牛油果分别搅拌成泥糊状；

(6)熬制：将粉碎后的南瓜、胡萝卜、黄椒、牛油果加入锅中，加水15～35ml，加入相应份数的鸡油、咖喱粉熬制15～20min，得到膏状的调味汁。

8.如权利要求7任意所述的一种调味汁，其特征在于：使用时取出膏状调味汁，加水搅拌均匀即可。