[发明专利]一种调味汁及其制作方法

说明书

本申请提供了一种调味汁及其制作方法，制作调味汁的原料包括：南瓜230～280份，胡萝卜40～60份，黄椒8～15份，动物油脂8～12份，牛油果2～7份，咖喱粉2～7份。取相应重量份数的食材蒸熟、粉碎、熬制，即可得到所述一种调味汁。该调味汁能满足居家食用、酒店制作佳肴等多种场合，具体可用于火锅、炒菜、煲汤、炖菜，也可作面点调味料，用途广泛。该调味汁营养丰富，富含人体所需的维生素、膳食纤维和氨基酸等物质，经常使用可以达到预防疾病、增强体质的目的。

技术领域

本申请属于调味品应用领域，具体涉及一种调味汁及其制作方法。

背景技术

调味汁是用于调节味道的料理汁，在食物中添加调味汁，可提高食物的食用口感，提高人们的食欲。但现有的调味汁用途较为单一，消费者需要根据使用情况购买多种用途单一的调味汁，不够经济实惠。同时，现有的调味汁过于追求口感，忽视了对人体的影响，营养不够丰富，食用的安全性差，且现有的调味汁不具有对人们身体调理的功能。如何使调味汁用途广泛、营养丰富、具备调节人体机能的功能，是现今社会亟待解决的一个问题。

发明内容

针对现有技术的不足，本申请的目的就在于提供一种调味汁，其以南瓜、胡萝卜、黄椒、动物油脂、牛油果、咖喱粉等为原料加工而成，可用于火锅、炒菜、煲汤、炖菜，也可作面点调味料，应用领域广泛。该调味汁营养丰富，富含人体所需的维生素、膳食纤维和氨基酸等物质，经常使用可以达到预防疾病、增强体质的目的。

为了解决上述技术问题，本申请提出以下技术方案：

一种调味汁，制作调味汁的原料包括：南瓜230～280份，胡萝卜40～60份，黄椒8～15份，动物油脂8～12份，牛油果2～7份，咖喱粉2～7份。

进一步地，一种调味汁，制作调味汁的原料包括：南瓜250份，胡萝卜50份，黄椒10份，动物油脂10份，牛油果5份，咖喱粉5份。

进一步地，一种调味汁，制作调味汁的原料包括：制作调味汁的原料包括：南瓜240份，胡萝卜53份，黄椒12份，动物油脂9份，牛油果6份，咖喱粉4份。

进一步地，一种调味汁，制作调味汁的原料包括：制作调味汁的原料包括：南瓜265份，胡萝卜48份，黄椒9份，动物油脂8份，牛油果4份，咖喱粉7份。

进一步地，一种调味汁，所述动物油脂为鸡油。

进一步地，一种调味汁，所述咖喱粉的制作原料包括：丁香3.4份、茴香2.0份、小茴香10.0份、姜黄35份、胡芦巴4.0份、豆蔻1.7份、胡荽子5.2份、黑胡椒3.4份、肉桂2.0份、陈皮3.7份。

进一步地，一种调味汁的制备方法，包括以下步骤：

(1)南瓜预处理：将南瓜去皮洗净，切成片状，放入铁锅笼屉中蒸15min；

(2)胡萝卜预处理：将胡萝卜去皮洗净，切成2～3cm小段，放入铁锅笼屉中蒸10min；

(3)黄椒预处理：挑选成熟的黄椒，色泽为黄色，去梗去籽，洗净后放入铁锅笼屉中蒸10min；

(4)牛油果预处理：挑选色泽为深绿色的牛油果，去皮去核，切成2cm见方小块，蒸5min；

(5)粉碎：将蒸好的南瓜、胡萝卜、黄椒、牛油果分别搅拌成泥糊状；

(6)熬制：将粉碎后的南瓜、胡萝卜、黄椒、牛油果加入锅中，加水15～35ml，加入相应份数的鸡油、咖喱粉熬制15～20min，得到膏状的调味汁。

8.如权利要求7任意所述的一种调味汁，其特征在于：使用时取出膏状调味汁，加水搅拌均匀即可。

本申请的有益效果在于：