[发明专利]一种沙棘奶片及其制备方法

权利要求书

1.一种组合物，其特征在于：它是由包括如下重量配比的原料制备而成的食品或保健食品：沙棘原浆5～10份、沙棘浓缩果汁4～8份、沙棘叶黄酮提取物1～5份。

2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：它是由包括如下重量配比的原料制备而成的食品或保健食品：沙棘原浆8份、沙棘浓缩果汁4份、沙棘叶黄酮提取物5份。

3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：它还包括如下重量配比的原料：奶粉70～80份、木糖醇1～10份。

4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于：它是由如下重量配比的原料制备而成的食品或保健食品：沙棘原浆8份、沙棘浓缩果汁4份、沙棘叶黄酮提取物5份、奶粉76份、木糖醇4份。

5.根据权利要求1～4任一项所述的组合物，其特征在于：所述沙棘浓缩果汁20℃时相对密度≥1.3000；和/或，所述沙棘叶黄酮提取物总黄酮含量≥35mg/g。

6.根据权利要求1～4任一项所述的组合物，其特征在于：所述沙棘原浆的制备方法包括如下步骤：将新鲜沙棘果打成浆液，过滤，即得；

和/或，所述沙棘浓缩果汁的制备方法包括如下步骤：将新鲜沙棘果打成浆液，过滤后浓缩，即得；

和/或，所述沙棘叶黄酮提取物的制备方法包括如下步骤：将沙棘叶粉碎，加水沸腾提取得滤液，将滤液减压浓缩成清膏，干燥，即得。

7.根据权利要求1～4任一项所述的组合物，其特征在于：所述食品或保健食品为奶片。

8.一种制备权利要求1～7任一项所述的组合物的方法，其特征在于：它包括如下步骤：

(1)按所述重量配比称取各原料；

(2)将沙棘原浆、沙棘浓缩果汁和沙棘叶黄酮提取物混合，再加入奶粉和木糖醇，充分混合均匀，得沙棘奶片物料；

(3)将沙棘奶片物料制备成软材，然后将软材造粒，得到沙棘奶片颗粒；

(4)将沙棘奶片颗粒干燥后压片，即得。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：

步骤(3)中，所述将沙棘奶片物料制备成软材时，使用水调整沙棘奶片物料的湿度，以轻握成团，一压即散为标准；

和/或，步骤(3)中，所述将软材造粒为将软材过40目筛造粒；

和/或，步骤(4)中，所述干燥为50～65℃干燥0.5～2h；

和/或，步骤(4)中，所述压片时，压力为30～60KN，时间为0.07～0.11s；

优选地，步骤(4)中，所述干燥为60℃干燥0.75h。

10.权利要求1～7任一项所述的组合物在制备抗氧化的食品或保健食品中的用途。