[发明专利]一种香橼果粥及其制作方法

说明书

本发明公开了一种香橼果粥及其制作方法，果粥包括：米10‑25份，豆类10‑20份，薏仁2‑8份，坚果3‑18份，大枣1‑4份，香橼果干5‑10份，葡萄干3‑5份，水220‑260份。本发明可以补血养血，健脾利湿，利水消肿中，调理脾胃，具有消脂解腻，消解积食的作用。减少人们因为暴饮暴食以及过度摄入油腻食物后的反胃症状。本发明抗氧化效果好，可以清除体内自由基，提高免疫力，还具有一定的解酒效果。本发明口感良好，层次丰富，使人回味无穷。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种香橼果粥及其制作方法。

背景技术

香橼，有名枸橼，生产于中国台湾、福建、广东、广西、云南、浙江、江苏等地区。香橼皮气味芳香，味辛能行散，苦能降逆，具有宽中理气，健脾和胃，燥湿化痰的效果。香橼味酸或略甜，并伴有苦味；一般作为观赏性植物或入药使用，其食用价值尚未被完全开发。

如今人们生活节奏加快，饮食逐渐偏向快餐化，油和糖的摄入量增加；加上人们晚上时间充裕，有聚餐和饮酒的习惯，导致人们通常在晚上暴饮暴食；暴饮暴食后又缺乏相应的运动，去消耗摄入过多的能量。因此，积食、消化不良、宿醉等状况在生活中经常发生，为人体带来较大伤害。

发明内容

本发明的目的在于克服上述问题，提供了一种香橼果粥及其制作方法。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种香橼果粥，以重量份数计包括如下成分：

米10-25份 豆类10-20份 薏仁2-8份

坚果3-18份 大枣1-4份 香橼果干5-10份

葡萄干3-5份 水220-260份。

本发明还公开了一种香橼果粥的制作方法，包括如下步骤：

S1.将香橼果干切成小粒待用；

S2.将原料分拣、除尘、清洗；

S3.将洗净后的原料烘干；

S4.烘干后的原料按比例配比混合均匀，然后灌装到包装内，封口；

S5.将包装好的果粥放入杀菌釜中进行加热；

S6.果粥煮熟后取出，并去除包装袋表面水汽。

作为改进，所述米包括糯米、糙米、小米中的一种或多种。

作为改进，所述糯米、糙米和小米的用量比为11:6:2。

作为改进，所述豆类包括黄豆、黑豆、红豆中的一种或多种。

作为改进，所述黄豆、黑豆、红豆的用粮比为3:2:2。

作为改进，所述水与粥内其他固体成分的比为4-5：1。

作为改进，步骤S5中所述加热温度为115-140℃，加热熟化时间为20-60min。

本发明的优点在于：

本发明在粥内添加具有滋补效果的大枣，具有养血、补血的效果，搭配薏仁和红豆可以有效健脾利湿，利水消肿；加上香橼的收敛作用，可以消胀降痰，调理脾胃，提高肝和脾的运化能力，消脂解腻，缓解积食，减少人们因为暴饮暴食以及过度摄入油腻食物后的反胃症状。

本发明中添加坚果类成分，坚果内含有较多的不饱和脂肪酸，可以降低血管内低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血脂；坚果和香橼同时具有较强的清除自由基的能力，可以减少体内的氧化反应，提高人体免疫力。对于饮酒者，也可以有效减少内酒精代谢过程中乙醛的产生，具有较好的解酒效果。