[发明专利]一种袋泡茶及其制备工艺

权利要求书

1.一种袋泡茶，采用辣木秆和猫须草制成，其特征在于，所述辣木秆与所述猫须草的质量分配比为1.4:0.6。

2.一种袋泡茶制备工艺，其特征在于，包括如下步骤，

对辣木秆和猫须草进行原料预处理，得到干净的辣木秆和猫须草原料；

将辣木秆和猫须草原料进行干燥后粉碎，并按照多种比例混合后装袋；

对辣木秆和猫须草进行黄酮、多糖含量测定以及感官评定；

进行辣木秆和猫须草配比、冲泡时间、茶水比和冲泡次数的单因素试验；

分析测定及评定结果，对比辣木秆和猫须草的黄酮含量、多糖含量和感官；

分析试验结果，得到辣木秆和猫须草的最佳配比、最佳冲泡时间、最佳冲泡温度、最佳茶水比和最佳冲泡次数，进行正交试验，确定最佳工艺；

使用最佳工艺制作的袋泡茶进行亮度及色度差检测。

3.如权利要求2所述的袋泡茶制备工艺，其特征在于，在“对辣木秆和猫须草进行原料预处理，得到干净的辣木秆和猫须草原料”中，所述方法还包括，

将辣木秆和猫须草原料进行清洗，去除杂质，再用蒸馏水漂洗，置于室内纱网控水晾干。

4.如权利要求2所述的袋泡茶制备工艺，其特征在于，在“将辣木秆和猫须草原料进行干燥后粉碎，并分别进行装袋密封”中，所述方法还包括，

将辣木秆和猫须草原料晾干分盘放入恒温干燥箱烘干，烘干温度辣木秆50℃、猫须草55℃；

将烘干原料用粉碎机过10目筛粉碎；

将辣木茎秆和猫须草进行分别装袋密封。

5.如权利要求2所述的袋泡茶制备工艺，其特征在于，在“对辣木秆和猫须草进行黄酮、多糖含量测定以及感官评定”中，所述方法还包括，

黄酮检测：采用紫外分光光度法，用10mm比色杯于510nm波长下测其吸光度，取供试液5ml代替檞皮素溶液，每个样品重复测定三次，每次做三个平行，建立坐标系；

多糖检测：采用蒽酮比色法，于620nm比色，以同样处理的蒸馏水为空白进行比色，每个样品重复测定三次，每次做三个平行，并建立坐标系；

感官评定：取制好茶包置于沸蒸馏水中浸提，浸提完成后同已知质量的滤纸一起放入干燥箱内烘干，冷却后称量。

6.如权利要求2所述的袋泡茶制备工艺，其特征在于，在“进行辣木秆和猫须草配比、冲泡时间、茶水比和冲泡次数的单因素试验”中，所述方法还包括，

将辣木茎秆和猫须草的质量配比为1:1、1.2:0.8、1.4：0.6、1.6:0.4、1.8:0.2进行配比装袋，根据测定的多糖和黄酮含量和感官评定来确定最佳配比；

取已干燥粉碎过筛的辣木茎秆和猫须草按最佳配比混合，用200ml沸水分别浸泡3min、5min、10min、15min、20min后，检测多糖，黄酮含量并进行感官评定；

取已干燥粉碎过筛的辣木茎秆和猫须草按最佳配比混合，分别用200ml的60℃、70℃、80℃、90℃、100℃的水冲泡，10min后检测多糖，黄酮并进行感官评定；

取已干燥粉碎过筛的辣木茎秆和猫须草筛余物按最佳配比混合，取5个茶包，分别以茶水质量-体积比2：1002：15002：2002：2502：300的比例用沸水浸泡10min，测定茶汤中多糖、黄酮的含量并进行感官评定，确定最佳茶水比；

取已干燥粉碎过筛的辣木茎秆和猫须草筛余物按最佳配比混合，取5个茶包，采用最佳茶水比分别浸泡1次，2次，3次，4次，5次，分别测定多糖、黄酮含量，确定最佳冲泡次数。

7.如权利要求2所述的袋泡茶制备工艺，其特征在于，在“分析测定及评定结果，对比辣木秆和猫须草的黄酮含量、多糖含量和感官，进行正交试验，确定最佳工艺”中，所述方法还包括，

进行辣木茎秆和猫须草的黄酮、多糖含量测定及感官评定；

进行辣木茎秆和猫须草的最佳配比试验；

进行确定最佳冲泡时间的试验；

进行确定最佳茶水比的试验；

进行确定冲泡次数的试验；

进行正交试验，确定袋泡茶制备的最佳工艺。